结论：钱是否能退回来，取决于多种因素，包括转账的性质、对方的行为是否构成不当得利或诈骗，以及您能否提供充分的证据等。以下从不同角度为您详细分析：

1. 转账性质与不当得利

   • 如果您转钱给对方是出于借贷、赠与或其他合法目的，但对方在收到钱后未经您同意擅自删除联系方式，且没有合法依据占有这笔钱，那么对方的行为可能构成不当得利。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。因此，在这种情况下，您有权要求对方退还钱款。

2. 对方行为是否构成诈骗

   • 如果对方在收款前就以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取您的钱财，然后删除联系方式以逃避还款责任，那么对方的行为可能构成诈骗。
   • 诈骗是刑事犯罪行为，如果证据充分，您可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，并追究对方的刑事责任。同时，您也有权在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求对方赔偿您的经济损失。

3. 证据收集与维权途径

   • 无论对方的行为构成不当得利还是诈骗，您都需要提供充分的证据来支持自己的主张。这些证据可能包括转账记录、聊天记录、对方身份信息等。
   • 如果对方拒绝退还钱款，您可以通过法律途径来维护自己的权益。对于不当得利，您可以向法院提起民事诉讼；对于诈骗，您可以向公安机关报案。

4. 实际操作建议

   • 尝试联系对方：首先，您可以尝试通过其他方式联系对方，了解对方为何删除联系方式并拒绝退还钱款。有时候，这可能是一个误会或沟通不畅导致的。
   • 收集证据：如果联系无果，您应立即开始收集相关证据，包括转账记录、聊天记录等。这些证据将对您后续维权至关重要。
   • 咨询专业律师：在采取任何法律行动之前，我建议您咨询专业律师（比如我，桑文君律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），以了解您的具体权益和可行的维权途径。
   • 考虑法律程序：根据律师的建议和您的具体情况，您可以选择向法院提起民事诉讼或向公安机关报案。

后续行动建议：

• 尽快收集并整理相关证据，以便在需要时能够迅速提供。
• 保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论，以免对您的维权造成不利影响。
• 如有需要，随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。