结论前置：针对您描述的不认识的人欠钱不还且天天打电话催收的情况，您可以从以下几个方面来应对和处理。
核实债务情况：
- 首先，您需要确认这笔债务是否真实存在，以及对方是否确实欠您钱。这包括核对借款凭证（如借条、转账记录等）、借款时间、金额等关键信息。
- 如果债务情况不属实或存在争议，您有权拒绝对方的催收要求，并可以要求对方提供证据证明债务的存在。
了解催收行为的合法性：
- 根据相关法律法规，催收行为应当合法、合规，不得采用暴力、威胁、恐吓等非法手段。
- 如果对方的催收行为已经超出了法律允许的范围，比如频繁打电话骚扰、侵犯您的隐私权等，您有权向相关部门投诉或报警处理。
采取法律措施：
- 协商解决：如果债务确实存在，且对方有还款意愿但暂时无力偿还，您可以尝试与对方协商制定还款计划或延期还款等方案。
- 发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，明确告知对方其法律义务和可能面临的法律后果，以促使对方尽快还款。
- 提起诉讼：如果对方仍然拒绝还款，且债务金额较大或情况复杂，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明债务的存在和对方的违约行为。
保护个人信息安全：
- 在处理此类债务纠纷时，您需要注意保护自己的个人信息安全，避免泄露给无关人员或机构。
- 如果对方通过非法手段获取了您的个人信息并进行骚扰或威胁，您有权向相关部门举报并要求追究其法律责任。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理此类债务纠纷时感到困惑或无助，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
额外建议：
- 在未来的借贷行为中，建议您签订书面借款合同并明确约定还款期限、利息等关键条款，以减少纠纷的发生。
- 如果对方确实存在还款困难，您可以考虑给予一定的宽限期或分期还款等灵活方案，以促进债务的妥善解决。
法律后果提示：
- 如果对方确实欠您钱且拒绝还款，您通过法律途径维权是合法且有效的。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求对方履行还款义务。
- 如果对方采用非法手段进行催收或侵犯您的合法权益，您有权向相关部门投诉或报警处理，并可能获得相应的法律救济和赔偿。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理此类债务纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。