关于“喝酒死亡死在工地宿舍谁负责”的问题，需根据具体情况和法律规定进行综合分析，以下为详细解答：
单位无赔偿责任的情况
- 个人行为导致的死亡：若工人在下班后，出于个人原因在宿舍自行组织饮酒，且该行为与工作无关，通常被视为个人行为导致的意外。在此情况下，单位一般不承担赔偿责任。但遗属可根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，领取丧葬补助金和抚恤金，以减轻经济负担。
- 单位无过错：若单位未组织饮酒活动，也未提供劝酒等导致工人过量饮酒的情形，且宿舍管理无安全隐患或管理不当，单位通常不需承担赔偿责任。这要求单位在日常管理中，需尽到合理的安全保障义务，如定期检查宿舍设施、制定并执行宿舍管理规定等。
单位可能承担赔偿责任的情况
- 存在管理过错：如单位宿舍管理规定明确禁止饮酒，但单位未有效履行管理职责，对工人在宿舍饮酒行为未及时制止，单位可能因管理疏忽而需承担一定比例的赔偿责任。这体现了单位在管理上的责任，即需对员工的行为进行合理引导和约束。
- 特殊关系或约定：若工人饮酒与工作存在特定关联，如执行单位安排的接待任务或在工作时间和工作场所的延伸（如处理紧急工作事务）导致伤亡，单位可能需要承担相应赔偿责任。此外，若劳动合同或单位规章制度中有关于保障员工安全等方面的特别约定，而单位未履行相应义务，也可能面临赔偿责任。
- 工伤认定：在某些特殊情况下，如工人在宿舍内因履行工作职责受到暴力等意外伤害导致死亡，可能被认定为工伤。此时，用人单位需按《工伤保险条例》的规定，承担工伤赔偿责任，包括支付工伤医疗费、伤残津贴、一次性工亡补助金等。
其他可能涉及赔偿的主体
- 共同饮酒人：如果有其他共同饮酒人，在饮酒过程中存在强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝酒、未将醉酒者安全护送等过错行为，且这些行为与工人死亡有因果关系，共同饮酒人可能需要对死亡后果承担一定的民事赔偿责任。这体现了法律对共同饮酒人之间相互照顾义务的认定。
建议与总结：
- 在处理此类事件时，建议首先收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
- 用人单位应建立健全的安全管理制度，确保员工的人身安全；加强员工安全教育，避免过量饮酒等危险行为。
- 员工自身也应提高安全意识，珍惜生命健康，避免参与可能危及自身安全的饮酒活动。
- 最终的责任认定和赔偿问题需依据详细的事实情况和法律规定，由相关部门进行调查和判定。若对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。