结论：门店伙伴下班自己骑车摔了，老板是否需要赔偿，这主要取决于摔伤是否与工作有关以及老板是否存在过错。一般情况下，如果摔伤是员工个人行为导致且与工作无关，老板通常不需要赔偿；但如果老板存在过错，如未提供安全的工作环境或未尽到安全保障义务，则可能需要承担相应的赔偿责任。
分析：
摔伤与工作的关系：
- 如果员工是在下班后，自行骑车回家途中摔伤，且该摔伤与工作无直接关联（如非因工作原因、非在工作场所内、非执行工作任务时等），那么根据一般的法律原则，这种摔伤通常被视为员工个人行为导致的意外，老板不需要承担赔偿责任。
老板是否存在过错：
- 即便摔伤发生在下班后，如果老板存在过错，如未提供安全的工作环境（如工作场所存在安全隐患）、未尽到安全保障义务（如未提供必要的安全培训或防护措施），且这种过错与员工的摔伤之间存在因果关系，那么老板可能需要承担相应的赔偿责任。
- 例如，如果员工在下班前因工作原因在门店内忙碌，且门店内存在地面湿滑等安全隐患，导致员工在下班后骑车离开时因地面湿滑而摔伤，这种情况下老板可能需要承担一定的赔偿责任。
法律条款的适用：
- 在处理此类纠纷时，主要会涉及到《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定。根据这些规定，如果老板存在过错且该过错与员工的损害之间存在因果关系，那么老板应当承担侵权责任。
- 具体来说，如果老板未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这里的“他人”包括员工，且该责任并不局限于工作时间或工作场所内。
建议：
- 对于员工而言，如果摔伤后认为老板存在过错并应承担赔偿责任，建议及时收集相关证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），并向老板提出索赔要求。如果老板拒绝赔偿或双方无法达成一致意见，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 对于老板而言，为了避免类似的纠纷发生，建议加强门店的安全管理，提供必要的安全培训和防护措施，确保员工在工作过程中的安全。同时，在员工摔伤后，应积极与员工沟通协商，根据实际情况承担相应的责任或提供必要的帮助。
后续思考：
- 在处理此类纠纷时，还需要考虑具体的案情和证据情况。不同的案件可能有不同的法律适用和判决结果。因此，在遇到类似问题时，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 另外，随着法律的不断完善和司法实践的不断发展，对于此类纠纷的处理也可能会有所变化。因此，在处理纠纷时，还需要关注最新的法律法规和司法解释。