关于您提到的“受伤三期证明怎么做”的问题，这通常涉及到工伤认定和劳动能力鉴定的流程。以下是我为您整理的详细解答：
一、工伤认定流程及所需材料
工伤认定申请表：
- 您需要填写工伤认定申请表，详细描述事故发生的时间、地点、原因以及您的伤害程度等基本情况。
劳动关系证明：
- 提供与用人单位存在劳动关系的证明材料，如劳动合同、工作证、工资单等。
医疗诊断证明：
- 提交医疗诊断证明或职业病诊断证明书，这是证明您受伤情况的关键材料。对于您的情况，应包括左踝距前腓韧带断裂的诊断证明以及韧带修复手术的相关记录。
其他辅助证据：
- 鉴于人社局要求提供证人证言，而您提到现场没有监控且同事未直接目睹扭伤过程，您可以尝试寻找其他间接证据：
- 询问是否有同事知道您在活动过程中身体不适或请假记录。
- 获取活动当天的电子邮件、公司通告等记录文件，以证明您参与了活动。
- 如果可能，尽量获取活动组织者或其他参加活动的同事的书面证言或接受调查询问。
应对公司不认可工伤的情况：
- 如果公司不认可工伤，您需要提供更多证据来支持您的工伤认定申请。除了上述材料外，您还可以考虑申请行政调查或启动法律程序来推动工伤认定。
二、劳动能力鉴定流程及所需材料
在工伤认定完成后，如果您需要评估受伤对劳动能力的影响，可以进行劳动能力鉴定。
劳动能力鉴定申请表：
- 填写劳动能力鉴定申请表，详细描述您的伤病情及影响劳动能力的情况。
有效诊断证明和病历资料：
- 提交有效的诊断证明、按照医疗机构病历管理有关规定复印或者复制的检查、检验报告等完整病历资料。
身份证明：
- 提供您的居民身份证或社会保障卡等其他有效身份证明原件。
鉴定流程：
- 劳动能力鉴定委员会收到申请后，会审核材料并组织鉴定。通常在收到申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论，伤病情复杂的情况下可以延长30日。
查询鉴定结果和复议：
- 鉴定结论作出后，劳动能力鉴定委员会会及时送达给您和您的用人单位。如果您不认可鉴定结论，可以在收到结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定。
三、建议与注意事项
保持冷静和理智：
- 在处理工伤认定和劳动能力鉴定过程中，尽量保持冷静和理智的态度，避免过于强硬或情绪化的处理方式影响认定结果。
寻求法律援助或工会帮助：
- 如果您在准备材料或处理过程中遇到困难，可以寻求法律援助或联系当地的工会等组织寻求帮助和支持。
及时沟通与反馈：
- 与人社局、用人单位以及劳动能力鉴定委员会保持及时沟通，了解申请流程和需要提供的材料，以便更好地准备和提交申请。
希望以上解答能够帮助您更好地理解受伤三期证明（即工伤认定和劳动能力鉴定）的流程和所需材料。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。