核心结论：签了解除劳动协议后单位没足额发放加班费，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与单位进行友好协商，明确指出单位未足额发放加班费的事实，并要求单位按照法律规定补足差额。
   • 协商过程中，您可以保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便在协商不成时作为后续维权的依据。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报单位的违法行为。
   • 劳动监察部门有权对单位的劳动用工情况进行监督检查，并对违法行为进行处罚。在投诉时，您需要提供详细的证据材料，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，具有高效、便捷的特点。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁活动。
   • 如果仲裁裁决支持了您的诉求，单位应当履行裁决义务；如果单位不履行，您还可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，或者单位在仲裁裁决后仍不履行义务，您还可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料等，并按照人民法院的要求参加庭审活动。
   • 人民法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持了您的诉求，单位应当履行判决义务；如果单位不履行，您同样可以申请强制执行。

额外建议：

• 在整个维权过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击单位人员。
• 同时，您也需要密切关注相关法律法规的变化和更新，以便及时了解自己的权益和维权途径。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导和建议。