关于信用卡逾期银行未通知产生利息能否取消的问题，结论是：一般情况下，银行未通知产生的利息不能直接取消，但具体能否减免或调整需视情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、银行通知义务与合同约定
银行通知义务：
- 银行在信用卡业务中，通常负有向持卡人通知账单、逾期等信息的义务。然而，这种通知义务并非绝对，且可能因银行政策、合同条款或法律法规的不同而有所差异。
- 如果银行与持卡人之间的信用卡合同中明确约定了银行在逾期时需通知持卡人，且银行未履行该通知义务，那么持卡人可能有权主张银行承担一定的责任。但这种责任通常并不直接等同于利息的取消或减免。
合同约定优先：
- 信用卡合同是银行与持卡人之间约定权利义务的法律文件。如果合同中明确规定了逾期利息的计算方式、通知义务等条款，那么双方应严格按照合同约定履行。
- 如果合同中未明确规定银行未通知时利息的处理方式，那么持卡人主张取消或减免利息可能缺乏直接的合同依据。
二、利息的合法性与合理性
利息的合法性：
- 信用卡逾期利息是银行对持卡人逾期还款行为的一种惩罚性措施，也是银行提供信用服务的一种成本补偿。只要利息的计算方式符合法律法规和合同约定，就是合法的。
- 如果银行计算的利息超出了法律法规或合同约定的范围，那么持卡人有权拒绝支付超出部分的利息。
利息的合理性：
- 即使利息的计算方式合法，持卡人也可以从合理性的角度出发，与银行协商调整利息。例如，如果持卡人因特殊原因（如突发疾病、失业等）导致逾期，且能够提供相关证明，那么银行可能会考虑减免部分利息或提供分期还款等方案。
三、实际操作建议
与银行沟通：
- 如果您认为银行未通知导致您产生了不必要的利息，首先建议与银行进行沟通。说明您的情况，并询问银行是否可以减免或调整利息。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，提供相关证据（如账单、还款记录等）以支持您的主张。
寻求法律援助：
- 如果与银行沟通无果，且您认为银行的利息计算方式存在违法或不合理之处，那么可以考虑寻求法律援助。
- 作为专业律师，我可以根据您的具体情况，为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护合法权益。
注意保留证据：
- 在处理此类问题时，注意保留好相关证据（如信用卡合同、账单、还款记录、沟通记录等）。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的主张。
四、特殊情况下的处理
- 如果银行存在过错：如果银行在逾期通知、利息计算等方面存在明显过错（如未发送账单、错误计算利息等），那么持卡人有权要求银行纠正错误并承担相应的责任。在这种情况下，银行可能会考虑减免或调整利息以弥补持卡人的损失。
- 如果持卡人存在过错：如果持卡人因自身原因（如疏忽、故意逾期等）导致逾期并产生利息，那么银行通常不会减免或调整利息。在这种情况下，持卡人应承担相应的责任并按时还款。
总结来说，信用卡逾期银行未通知产生的利息一般不能直接取消，但具体能否减免或调整需视情况而定。建议您首先与银行进行沟通，说明您的情况并询问银行的处理方案。如果沟通无果且您认为银行的利息计算方式存在违法或不合理之处，那么可以考虑寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。