公司法中明确规定，公司不能没有监事，但在特定情况下可以简化监事会设置或设一至二名监事。以下是对这一问题的详细分析：
一、公司法对监事的基本规定
根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，有限责任公司和股份有限公司均应当设立监事会或监事。监事会是公司的监督机构，负责监督公司的财务和董事、高级管理人员的行为，确保公司运营的合规性和透明度。
有限责任公司：通常设立监事会，其成员不得少于三人。但是，股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，可以设一至二名监事，不设监事会。
股份有限公司：必须设立监事会，其成员不得少于三人。监事会应当包括股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一。
二、特殊情况下的监事设置
一人有限责任公司：对于一人有限责任公司，即只有一个自然人股东或者一个法人股东的有限责任公司，法律并未特别规定其必须设立监事会或监事。但是，从公司治理和风险防控的角度出发，建议一人有限责任公司也设立相应的监督机制，如聘请外部监事或设立监事职位，以确保公司运营的合规性。不过，在现行法律框架下，一人有限责任公司不设监事并不直接违反法律规定。但需注意，若该一人有限责任公司同时为国有独资公司，则必须按照国有独资公司的特别规定设立监事会。
规模较小或股东人数较少的公司：如前所述，对于股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，可以设一至二名监事，不设监事会。这是法律对小型公司的一种灵活安排，旨在降低其运营成本，同时保持一定的监督机制。
三、不设监事的法律后果与风险
虽然法律允许在特定情况下不设监事会或减少监事人数，但这并不意味着公司可以完全忽视监督机制的重要性。不设监事或监事会设置不当可能导致以下法律后果和风险：
公司治理结构不健全：监事会是公司治理结构的重要组成部分，缺乏有效的监督机制可能导致公司内部管理混乱，增加运营风险。
损害股东利益：监事会负责监督董事和高级管理人员的行为，防止其滥用职权或损害公司利益。缺乏监督可能导致股东利益受损。
法律责任：若公司因缺乏监督机制而导致违法行为或损害他人利益，相关责任人员可能需承担法律责任。
四、建议与总结
建议设立监事或监事会：尽管法律允许在特定情况下不设监事会或减少监事人数，但从公司治理和风险防控的角度出发，建议公司根据自身情况设立相应的监督机制。
完善公司治理结构：公司应建立健全的治理结构，包括董事会、监事会和高级管理层等，确保各机构之间相互制约、相互监督，共同推动公司健康发展。
咨询专业律师：若公司在监事设置或公司治理方面存在疑问或困惑，建议及时咨询专业律师，以获取针对性的法律建议和指导。
总之，公司法中明确规定了公司应当设立监事会或监事，但在特定情况下可以简化设置。公司应根据自身情况合理设置监督机制，确保公司运营的合规性和透明度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。