关于您提出的“交强险18万都能赔偿什么，以及是否要一次性赔完”的问题，我将为您详细解答。
首先，交强险（机动车交通事故责任强制保险）的18万责任限额，主要涵盖了以下几个方面：
死亡伤残赔偿限额：这部分通常用于赔偿因交通事故导致的受害人死亡或伤残所产生的费用，如丧葬费、死亡补偿费、受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费用、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、护理费、康复费、交通费、被扶养人生活费、住宿费、误工费等。这部分的限额通常是11万（具体数额可能根据地区和政策有所调整，但18万总限额中它占据主要部分）。
医疗费用赔偿限额：用于赔偿受害人因交通事故受伤而产生的医疗费用，包括医药费、诊疗费、住院费、住院伙食补助费，以及必要的、合理的后续治疗费、整容费、营养费等。这部分的限额通常是1万。
财产损失赔偿限额：用于赔偿因交通事故造成的受害人财产直接损失，如车辆损坏、物品损失等。这部分的限额通常是2000元（在18万总限额中占比较小）。
接下来，关于交强险是否要一次性赔完的问题：
交强险并不是一次性赔完的。在保险期限内，每次发生符合交强险赔偿范围的交通事故，保险公司都会在相应的责任限额内进行赔偿。如果某次事故的赔偿金额未达到责任限额，那么剩余的限额可以用于后续发生的事故赔偿。只有当某次事故的赔偿金额达到或超过责任限额时，该次事故的赔偿责任才会终止，但这并不影响保险公司在保险期限内对其他事故按规定进行赔偿。
以您提到的例子来说，如果小胡第一次事故赔偿金额未达到交强险责任限额，那么剩余的限额是可以用于后续事故（如与小丽的事故）的赔偿的。因此，小胡认为交强险已使用过一次就不能再赔偿小丽的观点是错误的。
综上所述，交强险的18万责任限额涵盖了死亡伤残、医疗费用和财产损失三个方面，且并不是一次性赔完的，而是在保险期限内对每次事故在相应的责任限额内进行赔偿。希望这个解答能够帮助您更好地理解交强险的赔偿机制和规定。