在意外事故（尤其是交通事故）的赔偿问题上，通常建议先签订赔偿协议书再收钱，以确保双方权益得到明确保障。不过，具体是否需要先签协议还是先收钱，还需根据事故的具体情况、责任认定以及双方协商的结果来决定。以下是对此问题的详细分析：
一、建议先签协议再收钱的情况
责任明确且双方无争议：
- 当事故责任清晰，双方对赔偿项目和金额等主要内容协商一致时，签订赔偿协议书可以明确双方的权利和义务，避免后续产生纠纷。协议中应详细约定赔偿的金额、支付方式、支付时间以及赔偿范围等内容，双方签字后即具有一定的法律效力。
涉及保险理赔：
- 对于有保险覆盖的事故，在保险公司介入并初步定损后，如果各方对定损结果和赔偿方案没有异议，也可以先签订赔偿协议。这样便于后续向保险公司申请理赔，保险公司会根据赔偿协议和相关理赔流程进行赔付。
伤者伤情稳定：
- 如果事故中有人员受伤，且伤者的伤情已经稳定，此时签订赔偿协议可以确保赔偿金额能够覆盖后续的治疗费用和可能的伤残赔偿，避免因伤情变化而引发的新的纠纷。
二、可能先收钱再签协议的情况（需谨慎）
急需资金救治：
- 在某些特殊情况下，如伤者急需资金进行救治，而责任方也愿意先行支付部分或全部赔偿款项以缓解伤者的经济压力，此时可以先收钱再签协议。但这种情况下，双方应尽可能就赔偿的主要内容和金额达成口头或书面共识，并在后续尽快补签正式的赔偿协议书。
双方高度信任：
- 如果双方对彼此非常信任，且事故责任明确、赔偿金额不大，也可以考虑先收钱再签协议。但这种情况较为少见，且存在一定的风险，因为一旦后续出现纠纷，口头协议往往难以作为有效的法律证据。
三、签订赔偿协议的注意事项
- 明确赔偿内容：协议中应详细列明赔偿的项目、金额、支付方式、支付时间等关键信息，确保双方对赔偿内容有清晰的认识。
- 保留证据：无论是否签订赔偿协议，双方都应妥善保留与事故相关的所有证据，如事故现场照片、医疗记录、交警认定书等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
- 法律审查：在签订赔偿协议前，如果条件允许，建议双方对协议内容进行法律审查，确保协议内容合法、有效且符合双方的利益。
四、法律后果与风险提示
- 未签协议先收钱的风险：如果未签订赔偿协议就先行收钱，一旦后续出现纠纷（如赔偿金额不足、赔偿项目遗漏等），伤者可能难以通过法律途径维护自己的权益。
- 签了协议未履行的风险：如果签订了赔偿协议但责任方未按照协议约定履行赔偿义务，伤者可以通过法律途径追究责任方的违约责任，并要求其承担相应的法律后果。
总结来说，在意外事故的赔偿问题上，为了确保双方权益得到明确保障并避免后续纠纷的发生，通常建议先签订赔偿协议书再收钱。如果遇到特殊情况或双方对赔偿事宜存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。