关于项目质保期为5年时，质保金一般扣几年的问题，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，质保期是指建设工程在正常使用条件下的最低保修期限。对于屋面防水工程、有防水要求的卫生间、房间和外墙面的防渗漏等特定工程，根据《建设工程质量管理条例》的规定，其质保期为5年。

接下来，关于质保金的扣留年限，这并非由法律法规直接规定，而是通常由发包方（即建设单位）和承包方（即施工单位）在合同中约定。质保金是发包方为了确保承包方在质保期内履行保修义务而扣留的一部分工程款。

1. 合同约定优先：

   • 如果合同中明确约定了质保金的扣留年限，那么应按照合同约定执行。例如，合同可能规定质保金在质保期满后一次性退还，或者分阶段退还。

2. 无约定时的处理：

   • 如果合同中没有明确约定质保金的扣留年限，那么通常可以参照行业惯例或相关法律法规的精神来处理。在一般情况下，质保金会在质保期满后，经确认无质量问题后予以退还。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果合同中约定的质保期高于法定最低保修期限（如本题中的5年），且合同对质保金的扣留年限有特别规定，那么应按照合同约定执行。
   • 另外，如果质保期内出现质量问题，且需要承包方进行维修或赔偿，那么质保金的退还可能会受到影响，具体取决于合同中的相关条款。

实际操作建议：

• 在签订合同时，应明确约定质保金的扣留年限、退还条件及方式等条款，以避免后续纠纷。
• 在质保期内，承包方应严格履行保修义务，确保工程质量符合合同要求。
• 质保期满后，发包方应及时组织验收，确认无质量问题后按照合同约定退还质保金。

综上所述，质保金一般扣几年并没有固定的答案，而是取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。因此，在实际操作中，应仔细审查合同条款，并遵循相关法律法规的要求来处理质保金的扣留与退还问题。