结论前置：在不知道对方完整姓名的情况下，虽然起诉会面临一定困难，但通过积极收集信息和利用法律手段，你依然有可能成功起诉并维护自己的合法权益。以下是一些具体且实用的建议，帮助你解决这一问题。
一、尝试获取对方身份信息
从交易记录、聊天记录中查找：
- 仔细检查与对方的转账记录、微信聊天记录、短信记录等，这些记录中可能包含对方的真实姓名或其他线索。例如，微信转账时，通常会显示对方实名认证的姓名，这是获取对方姓名的一个重要途径。
询问共同认识的人：
- 向你们共同的朋友、同事或业务伙伴打听对方的姓名及其他身份信息。他们可能了解对方的基本情况，甚至能够提供联系方式或住址。
通过支付平台查询：
- 如果是通过电子支付方式进行的交易，如微信支付、支付宝转账等，可以联系支付平台客服，并提供相关证明材料，尝试获取对方的身份信息。但需注意，支付平台通常会保护用户隐私，可能需要你提供警方的调查协助函或相关法律文书才会配合。
报警求助：
- 如果对方的行为涉嫌诈骗等违法犯罪行为，你可以向公安机关报案。公安机关在调查过程中有权查询到对方的身份信息，即使不构成犯罪，警方也可能协助你联系对方，从而获取其身份信息。
二、准备起诉材料（在获取到对方身份信息后）
起诉状：
- 详细陈述事实及理由，包括货款的金额、交易时间、对方未支付货款的情况等，并提出具体的诉讼请求，如要求对方支付货款及可能的利息或违约金。
证据材料：
- 包括交易合同、送货单、转账记录、聊天记录、录音录像等，以证明你和对方之间存在买卖关系及对方欠款的事实。这些证据材料是诉讼成功的关键，务必确保它们的真实性和完整性。
三、向有管辖权的法院提起诉讼
确定管辖法院：
- 根据法律规定，你需要向有管辖权的法院提起诉讼。通常，这可以是被告住所地或者合同履行地的法院。你可以根据实际情况选择合适的法院进行起诉。
提交起诉材料：
- 在提交起诉材料时，除了起诉状和证据材料外，还需要提供对方的身份信息（如姓名、身份证号码、住址等）。如果暂时无法获取对方的完整身份信息，可以在起诉状中注明已知信息，并请求法院协助查询。
参与诉讼过程：
- 立案后，法院将安排开庭时间，并向被告送达起诉状副本及传票。你需要按时到庭，陈述你的主张，提供证据并进行质证。法院将根据审理情况作出判决。
四、可能的法律后果与执行
判决结果：
- 如果法院认定你的诉讼请求成立，将判决对方支付货款及可能的利息或违约金。如果对方不履行判决，你可以向法院申请强制执行。
执行阶段：
- 在执行阶段，法院将采取多种措施迫使对方履行还款责任，如冻结银行账户、查封财产等。如果对方确实无力偿还，法院可能会中止执行，待对方有履行能力时再恢复执行。
总结与建议：
虽然不知道对方完整姓名会让追讨货款的过程变得复杂一些，但只要你有决心和耐心，通过上述途径获取对方身份信息，并准备好充分的起诉材料，你仍然有可能通过法律途径追回货款。在整个过程中，务必保持冷静、理性应对，并严格遵守法律法规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。