您好，关于赡养老人需要老人达到什么年龄的问题，这主要涉及到法律和税务两个方面的规定，下面我将为您详细解答：

一、法律层面

根据《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，虽然并未直接明确指出赡养老人的具体起始年龄，但法律中提到的“老年人”一般是指达到一定年龄，需要社会和家庭给予特别关怀和照顾的群体。在实际操作中，通常将60周岁作为老年人的起始年龄标准，这也是社会普遍认可的一个界限。赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，这包括妥善安排老年人的住房、不得强迫老年人居住条件低劣的房屋、关心老年人的精神需求等。

二、税务层面

在税务方面，特别是个人所得税的赡养老人专项附加扣除中，明确规定了被赡养人的年龄标准。根据相关规定，纳税人赡养年满60岁父母以及子女均已去世的年满60岁祖父母、外祖父母的赡养支出，可以税前扣除。这意味着，在税务上，赡养老人的起始年龄被明确为60周岁。

综合解答：

综合法律和税务两个方面的规定，我们可以得出结论：在大多数情况下，赡养老人通常指的是赡养年满60周岁的父母或祖父母、外祖父母。这一年龄标准既符合社会对老年人的普遍认知，也是法律和税务上明确规定的。因此，当老人达到60周岁时，子女或其他依法负有赡养义务的人就应当开始履行赡养义务，包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉等。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。