当您骑电动车不慎撞到路边停放的车辆时，请按照以下详细步骤来处理这一事故，以确保双方权益得到妥善保障：

一、立即停车并确保现场安全

1. 紧急制动：首先，您需要立即停车，并开启电动车的危险警示灯（如果具备此功能）。在车后合理距离处放置警示标志，以防止二次事故的发生。
2. 检查伤情与安全隐患：迅速检查自己、车上人员以及周围环境的安全状况。如果有人受伤，特别是伤势严重，应立即拨打120急救电话。同时，留意现场是否存在燃油泄漏等安全隐患，必要时将车辆和人员移至安全区域。

二、初步判断事故责任与记录现场

1. 判断停车合规性：观察停放车辆是否合法停放在划定的停车位内。如果车辆合法停放，您通常需要承担主要或全部责任；如果车辆违规停放且未设置警示标志，违停车辆将承担次要责任，您承担主要责任。
2. 记录事故信息：详细记录事故发生的时间、地点、天气状况以及双方当事人的基本信息。同时，多角度拍摄事故现场照片，包括碰撞部位、损坏细节以及整体环境等，以备后续使用。

三、报警与配合调查

1. 立即报警：无论事故大小，都建议立即拨打122交通事故报警电话。向交警详细报告事故发生的时间、地点及大致情况，并等待交警的到来。
2. 配合交警调查：交警到达现场后，会进行勘查、测量数据、拍照以及询问当事人等。您需要如实陈述事故发生经过，不得隐瞒或歪曲事实，以便交警准确判断事故责任。

四、协商赔偿或法律途径解决

1. 尝试协商赔偿：如果双方对责任无争议且损失较小，可以尝试自行协商赔偿事宜。协商时，应以责任认定为基础，合理确定赔偿金额。建议通过文字信息（如微信）明确协商结果，并留存证据。
2. 法律途径解决：如果协商未果或损失较大，可以通过法律途径解决争议。您可以请求交警部门调解，或者向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要准备充分的证据来支持自己的诉求。

五、保险理赔与后续跟进

1. 及时报案与理赔：联系自己的保险公司报案，并提供相关证明材料（如事故照片、责任认定书等）。配合保险公司的查勘定损工作，以便在保险责任范围内获取理赔款项。
2. 关注维修进度与质量：如果事故导致车辆需要维修，应关注维修进度和质量，确保车辆得到妥善修复。

六、注意事项

• 在处理事故过程中，请保持冷静和理性，避免与对方发生争执或冲突。
• 妥善保管所有与事故相关的证据材料，包括照片、视频、责任认定书等。
• 及时通知保险公司并按照其要求进行后续处理，以确保理赔流程顺利进行。

遵循以上步骤，您可以冷静、有序地处理骑电动车撞到路边停放车辆的事故，确保双方权益得到妥善保障。