结论：对方急刹车导致电瓶车撞上去，责任是否全在对方，不能一概而论，需根据具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：

一、对方存在过错的情况

1. 违法驾驶行为：如果对方存在违法驾驶行为，如闯红灯、超速、违规变道、酒后驾驶等，导致其紧急刹车，进而致使你的电瓶车撞上去，那么对方驾驶员应承担主要或全部责任。因为这些违法驾驶行为本身就违反了《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，是导致事故发生的重要原因。
2. 未履行安全注意义务：若对方未履行安全注意义务，例如跟车过近、车速过快等，在正常行驶过程中突然紧急刹车，导致你的电瓶车无法及时避让而撞上去，对方驾驶员也应承担相应责任。这种情况下，对方的行为存在过错，与事故的发生有直接的因果关系。

二、电瓶车自身存在过错的情况

1. 违法违规行为：如果你的电瓶车自身存在违法违规行为，如闯红灯、逆行、超速、违规载人等，导致在对方紧急刹车时无法及时做出反应而撞上去，即使对方采取了紧急刹车措施，你也应承担主要或全部责任。因为你的违法违规行为是导致事故发生的主要原因。
2. 操作不当：如果你在驾驶电瓶车时注意力不集中、玩手机、酒后驾驶等，导致操作不当而撞上对方急刹车的车辆，责任应由你自行承担。这种情况下，你的行为存在明显过错，与事故的发生有直接关系。

三、双方都有过错的情况

如果双方均存在违反交通法规或安全驾驶原则的行为，例如对方跟车过近且你超速行驶，导致在对方紧急刹车时你的电瓶车撞上去，那么责任应根据各自过错的程度分担。交警会依据现场勘查、证人证言、监控录像等证据，综合分析双方行为及其与事故发生的因果关系，来判定双方的责任比例。

四、特殊情况

1. 对方紧急刹车的合理性：若对方紧急刹车是出于必要的安全考虑，如避免碰撞前方障碍物或行人，且刹车行为合理，那么对方通常不负主要责任。但若因对方驾驶员疏忽或不当驾驶导致你摔倒，对方则需承担部分责任。
2. 道路状况等外部因素：道路状况、天气情况、交通信号灯等也可能影响责任判断。若道路存在缺陷或交通信号灯设置不合理导致你的电瓶车撞上对方急刹车的车辆，相关管理部门可能需承担一定责任。不过，这种情况相对复杂，需要具体分析。

建议：在处理此类事故时，应首先确保自身安全，及时报警并保护好现场。交警会到现场进行勘查，并依据相关法律法规和证据材料来判定双方的责任比例。如果你对责任认定有异议，可以在规定时间内申请复核。同时，建议你保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。

后续思考依据：在交通事故责任认定中，过错原则和因果关系是核心判断标准。不同情况下的责任划分需要综合考虑多方因素，包括双方的行为、道路状况、天气情况等。因此，在处理此类事故时，应秉持公正、客观的原则，确保责任划分的准确性和合理性。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。