退休人员确实可以做伤残鉴定，且申请流程因情况而异。以下我将从不同角度为您详细分析：
一、因工伤致残的伤残鉴定
适用情况：
- 如果您退休后未办理退休手续或未依法享受城镇职工基本养老保险待遇，并在原用人单位工作期间发生工伤，那么您有权申请工伤伤残鉴定。
- 如果您被用人单位返聘后，在工作过程中受伤，且符合工伤认定情形，同样可以申请工伤伤残鉴定。
申请流程：
- 首先，由用人单位、工伤职工或其近亲属在规定时间内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 经认定为工伤后，待伤情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力时，再由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
- 申请时需提供工伤认定决定和职工工伤医疗的相关资料，如病历、诊断证明、影像学资料等。
二、非因工伤残的伤残鉴定
适用情况：
- 如果您在日常生活中因交通事故、医疗损害、意外伤害等非工伤原因导致身体受到伤害，需要确定伤残等级以主张民事赔偿等，那么您可以申请非因工伤残的伤残鉴定。
申请流程：
- 通常在治疗终结后，由您或您的代理人向具有资质的司法鉴定机构提出委托鉴定申请。
- 按照司法鉴定机构的要求提供相关病历资料、检查报告等材料。
- 由司法鉴定机构组织专业人员进行鉴定，并出具鉴定意见。
三、申请伤残鉴定时的注意事项
- 准备充分材料：无论何种情况，申请伤残鉴定时都应准备充分的医疗证明和诊断书等相关材料，以确保鉴定的准确性和有效性。
- 了解当地流程：不同地区的具体流程和要求可能有所不同，建议在申请前咨询当地相关部门或直接向我咨询，以确保了解清楚具体的步骤和要求。
- 认真对待结果：伤残鉴定的结果将直接影响赔偿金额和后续治疗安排，因此应认真对待并遵循相关程序。如果对鉴定结果有异议，可在规定时间内提出复议或重新鉴定的申请。
四、伤残鉴定的意义
伤残鉴定不仅有助于确定您的伤残等级，还能为您后续的赔偿、治疗、康复等提供重要依据。因此，如果您因工伤或非工伤原因导致身体受到伤害，且需要确定伤残等级，那么及时申请伤残鉴定是非常必要的。
如果您在申请伤残鉴定过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。