“逃税”和“偷税”在法律上实质为同一概念，均指纳税人故意违反税收法规，采用欺骗、隐瞒等方式逃避纳税的违法行为。以下是对这一结论的详细阐述：

1. 法律概念与实质：

   • “逃税”和“偷税”均指纳税人通过不正当手段，故意逃避缴纳应纳税款的行为。这种行为违反了税收法律、法规，损害了国家税收利益，会受到法律的制裁。

2. 历史沿革与术语变化：

   • 在2009年以前，“偷税”是正式的法律术语，明确规定了其定义和处罚依据。
   • 2009年《刑法修正案（七）》将“偷税罪”更名为“逃税罪”，这一变更反映了法律术语的现代化和规范化趋势。尽管刑法术语发生了变更，《税收征收管理法》并未同步修改，仍沿用“偷税”概念，但其定义和处罚基本维持不变。

3. 行为表现与法律责任：

   • 无论是“偷税”还是“逃税”，其行为表现通常包括伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入等手段，以及采取转移、隐匿财产的方式逃避税务机关的追缴。
   • 法律责任方面，一旦被发现，纳税人将面临补缴税款、滞纳金，并处以罚款的处罚。情节严重的，还可能构成犯罪，面临有期徒刑、拘役以及罚金的刑事处罚。

4. 法律建议：

   • 鉴于“逃税”和“偷税”行为的严重法律后果，建议纳税人严格遵守税收法规，诚实申报纳税，避免不必要的法律风险。
   • 同时，企业应加强财务管理和内部控制，确保税务合规性，以维护自身合法权益和社会信誉。

综上所述，“逃税”和“偷税”在法律上没有本质区别，只是在不同法律文件或时期中的表述差异。纳税人应依法纳税，避免任何形式的逃税或偷税行为。