在超市购买到变质馒头时，您完全有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿途径、法律依据以及赔偿标准，希望能帮助您清晰、有效地维护自己的权益。

一、赔偿途径

1. 与超市协商：

   • 首先，请务必保留好购买馒头的购物小票以及馒头本身（作为变质证据）。
   • 携带这些证据前往超市，向超市负责人说明情况，并明确提出您的赔偿要求，如退款、赔偿金等。
   • 多数情况下，超市为了维护自身声誉和顾客关系，会积极处理您的赔偿请求。

2. 向消协或行政部门投诉：

   • 如果与超市协商无果，您可以拨打12315热线向消费者协会或当地的市场监督管理部门进行投诉。
   • 相关部门会介入调查，并根据调查结果维护您的合法权益。

3. 提起诉讼：

   • 若上述途径均未能解决问题，您还可以考虑向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径要求超市进行赔偿。

二、法律依据

• 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款：
  • 该条款明确规定，生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
  • 如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。

三、赔偿标准

1. 退款退货：

   • 超市应无条件退还您购买变质馒头所支付的价款。

2. 支付赔偿金：

   • 您可以选择要求超市支付购买馒头价款的十倍作为赔偿金，或者按照您因食用变质馒头所遭受损失的三倍进行赔偿。
   • 例如，如果您购买的馒头价值5元，您可以选择主张50元（价款十倍）的赔偿金，或者根据您实际遭受的损失（如医疗费、误工费等）的三倍进行赔偿。

3. 最低赔偿一千元：

   • 如果按照价款十倍或损失三倍计算出的赔偿金不足一千元，超市应按照一千元进行赔偿。
   • 例如，如果您购买的馒头价值3元，价款十倍为30元，不足一千元，则超市应赔偿您一千元。

四、总结与建议

在购买到变质馒头时，请保持冷静，按照上述途径和步骤进行维权。同时，保留好所有相关证据（如购物小票、变质馒头实物、医疗费用票据等）是成功的关键。如果超市不积极配合处理，不要犹豫，及时向消协或市场监管部门求助，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。希望这些建议能帮助您顺利解决问题。