结论：刺老公胳膊两刀是否算犯法，这取决于具体情节和造成的后果，可能涉及故意伤害罪或其他相关罪名，也可能不构成犯罪但需承担民事赔偿责任。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成犯罪的情况
故意伤害罪：
- 法律条款：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 分析：如果刺老公胳膊两刀导致他受到轻伤或重伤，那么这种行为就可能构成故意伤害罪。轻伤和重伤的判定通常依据医学鉴定结果，包括伤口长度、深度、是否伤及重要器官等因素。
- 例子：如果刺伤导致老公胳膊留下明显疤痕，或者伤及神经、血管等重要结构，影响胳膊功能，那么很可能被认定为轻伤或重伤。
其他相关罪名：
- 分析：如果刺老公胳膊两刀的行为是在其他犯罪行为（如抢劫、绑架等）过程中发生的，那么可能同时构成其他罪名，需要数罪并罚。
- 例子：如果在抢劫过程中刺伤老公胳膊，那么除了故意伤害罪外，还可能构成抢劫罪。
二、可能不构成犯罪但需承担民事赔偿责任的情况
情节轻微：
- 分析：如果刺老公胳膊两刀的行为情节轻微，没有造成明显伤害或者伤害程度很轻，那么可能不构成犯罪。但是，这种行为仍然可能违反《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，需要承担民事赔偿责任。
- 例子：如果刺伤只是划破了皮肤，没有留下明显疤痕，也没有影响胳膊功能，那么可能只被视为轻微伤，不构成犯罪，但需要赔偿医疗费等损失。
正当防卫或紧急避险：
- 法律条款：根据《中华人民共和国刑法》第二十条和第二十一条，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害或危险，而采取的制止不法侵害或避险行为，如果未明显超过必要限度造成重大损害，不负刑事责任。
- 分析：如果刺老公胳膊两刀的行为是在正当防卫或紧急避险的情况下发生的，且未明显超过必要限度，那么可能不构成犯罪。但是，这种情况需要严格的证据支持，且需要由司法机关进行认定。
- 例子：如果老公正在对提问者实施严重的暴力行为，提问者为了保护自己而刺伤老公胳膊，且刺伤程度未明显超过必要限度，那么可能被认定为正当防卫。
三、建议
- 立即报警并寻求医疗救助：无论刺老公胳膊两刀的行为是否构成犯罪，都应该立即报警并寻求医疗救助。报警可以保护自己的合法权益，医疗救助可以确保老公的伤势得到及时治疗。
- 配合调查并如实陈述事实：在警方调查过程中，应该配合调查并如实陈述事实。不要隐瞒或歪曲事实真相，以免对自己造成不利后果。
- 咨询专业律师：如果面临法律纠纷或刑事指控，应该及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议和帮助，维护自己的合法权益。
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