核心结论：监控显示客户签字但未看合同，可能涉及合同效力、风险分配及法律责任问题，需分情况处理。以下是具体分析：

1. 合同效力问题

根据《民法典》第143条，合同生效需满足“行为人具有相应民事行为能力”“意思表示真实”“不违反法律、行政法规强制性规定”三要件。若客户未阅读合同内容即签字，需进一步判断：

• 若合同条款合法且客户自愿签字：即使未阅读，合同仍可能被认定为有效（司法实践中，成年人需承担“未审慎阅读”的风险）。
  
• 若合同存在欺诈、胁迫、重大误解或显失公平：客户可依据《民法典》第147-151条主张撤销合同，但需提供证据（如监控中对方故意隐瞒关键条款、诱导签字等）。
  
• 若合同条款违反法律强制性规定（如免除自身责任、加重对方义务）：合同可能被认定无效，客户无需履行。

2. 风险分配与举证责任

• 客户风险：若无法证明签字时存在欺诈、胁迫等情形，可能需承担合同义务。例如，贷款合同中未阅读利息条款，仍需按约定支付。
  
• 企业风险：若合同中存在“霸王条款”（如单方免责、排除对方权利），可能因违反《消费者权益保护法》第26条被认定无效。
  
• 举证关键：监控录像可辅助证明签字过程，但需结合其他证据（如合同文本、沟通记录）综合判断客户是否“自愿”签字。

3. 实务建议

• 对客户：
  
  • 立即固定证据：保存合同文本、监控录像、沟通记录等，必要时申请公证。
    
  • 评估损失：若已履行合同（如付款），可咨询是否可通过协商、诉讼减少损失。
    
  • 谨慎签字：未来签署文件前，务必要求对方提供完整文本并留存阅读时间。
    
• 对企业：
  
  • 完善流程：在签字环节增加“确认已阅读”步骤（如签字页标注“本人确认已阅读并理解全部条款”）。
    
  • 风险提示：对关键条款（如违约责任、免责条款）进行加粗、标红或口头说明，避免纠纷。
    
  • 监控留存：确保监控清晰记录签字全过程，以备后续举证。

4. 特殊情形：格式条款

若合同为格式条款（如银行、保险、电信等行业常用合同），根据《民法典》第496条，提供方需履行提示或说明义务，否则客户可主张条款不成为合同内容。例如：

• 监控中若未显示对方对免责条款进行提示，客户可拒绝履行该条款义务。
  
• 企业需证明已通过合理方式（如加粗、口头说明）提示客户注意关键条款。

总结：监控中客户未看合同即签字，不直接导致合同无效，但可能因欺诈、重大误解或格式条款问题引发争议。建议根据具体情形固定证据，并通过协商或诉讼解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律策略。