被人抢手机时，是否可以还手需根据具体情况判断，但总体原则是防卫行为必须适度，不得超过必要限度造成重大损害。以下从不同角度详细分析：
一、法律背景与原则
正当防卫：根据《中华人民共和国刑法》第二十条，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。但防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，且没有明显超过必要限度造成重大损害。
防卫过当：如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。这意味着，在还手时，如果使用的力量或手段超出了制止抢夺行为所必需的范围，就可能构成防卫过当。
二、具体情境分析
抢夺行为正在进行时：
- 如果手机正在被抢夺，且抢夺行为尚未结束，此时采取适当的防卫措施（如推开抢夺者、夺回手机等）通常被认为是正当防卫。
- 但需注意，防卫行为应适度，避免使用过度暴力或危险手段，如持械攻击、故意伤害等，否则可能构成防卫过当。
抢夺行为已经结束时：
- 如果手机已经被抢走，且抢夺者已经逃离现场，此时再采取追击、攻击等行为，通常不再被视为正当防卫。
- 在这种情况下，应立即报警并寻求警方帮助，而不是自行采取报复或追击行为。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 在遭遇抢夺时，首先应保持冷静，尽量记住抢夺者的特征、逃跑方向等信息，以便后续报警和协助警方调查。
- 如果条件允许，可以尝试用非暴力手段制止抢夺行为，如大声呼救、寻求他人帮助等。
- 如果必须采取防卫措施，应确保防卫行为适度，避免使用过度暴力或危险手段。
可能的法律后果：
- 如果防卫行为被认定为正当防卫，则不负刑事责任。
- 如果防卫行为被认定为防卫过当，则可能面临刑事责任，但通常会减轻或免除处罚。
- 如果防卫行为构成故意伤害等犯罪，则将面临相应的刑事处罚。
四、特殊情况考虑
- 特殊人群：如果抢夺者是未成年人、精神病人等无或限制民事行为能力人，防卫时需更加谨慎，避免造成不必要的伤害。
- 特殊环境：在人群密集或交通繁忙等特殊环境下，防卫行为应更加注意避免对他人造成伤害或引发更大的混乱。
总结来说，被人抢手机时是否可以还手需根据具体情况判断，但防卫行为必须适度且针对正在进行的不法侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。