结论：去野外用猎狗抓兔子，即使没抓到，是否犯法取决于多个因素，包括野兔的保护级别、狩猎地点、狩猎时间以及使用的工具和方法等。以下是对这些因素的详细分析：
野兔的保护级别：
- 如果野兔属于国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物（即“三有”保护动物），那么猎捕、杀害、食用、交易等行为均属违法犯罪。根据《中华人民共和国野生动物保护法》及《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法狩猎此类野生动物可能构成非法狩猎罪，即使未成功猎捕也可能面临法律责任，因为行为本身已经违反了法律规定。
- 如果野兔不属于保护动物，且狩猎行为未违反当地禁猎规定，则不涉及违法犯罪。但即便如此，也需注意遵守相关法律法规，避免造成不必要的法律纠纷。
狩猎地点与时间：
- 在禁猎区或禁猎期内进行狩猎活动，无论野兔是否属于保护动物，均可能构成非法狩猎罪。因此，务必了解并遵守当地的禁猎规定，以免触犯法律。
使用的工具与方法：
- 使用毒药、爆炸物、电击装置、猎套、猎夹等禁用的工具或方法进行狩猎，将严重破坏野生动物资源，且极易构成非法狩猎罪。即使使用猎狗这种相对“传统”的狩猎方式，如果违反了相关规定或造成了不良后果，也可能面临法律责任。
狩猎行为的后果：
- 狩猎行为若对野生动物资源造成了严重破坏，如大量猎杀野兔导致种群数量锐减，将加重法律责任。即使未成功猎捕，但如果行为本身具有破坏性或危险性，也可能受到法律的制裁。
法律建议：
- 在进行任何狩猎活动前，务必了解并遵守当地的法律法规和禁猎规定。
- 如果不确定野兔是否属于保护动物或狩猎行为是否合法，建议咨询当地野生动物保护部门或林业部门以获取准确信息。
- 遵守法律法规是每个人的责任和义务，保护野生动物资源对于维护生态平衡和生物多样性至关重要。
可能的法律后果：
- 如果构成非法狩猎罪，将可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金的刑事处罚。
- 如果情节较轻，不构成犯罪，但仍违反了相关法律法规，将面临行政处罚，如没收猎获物、猎捕工具和违法所得，吊销狩猎证，并处以罚款等。
总之，去野外用猎狗抓兔子即使没抓到也可能犯法，具体取决于多个因素。因此，在进行任何狩猎活动前，请务必了解并遵守相关法律法规和禁猎规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。