车损险中火烧和水淹是否全额赔付，并非绝对，需根据具体情况及保险合同条款综合判断。以下从不同角度进行分析：
保险合同条款的约定：
- 车损险的赔付范围通常包括因火灾、爆炸、雷击、暴雨、洪水等自然灾害造成的车辆损失。然而，具体赔付比例和条件需详细查阅保险合同条款。
- 有些保险合同可能规定，对于特定原因（如火烧或水淹）造成的损失，保险公司将全额赔付；而有些合同则可能设定免赔额或赔付比例，即保险公司只赔付损失的一部分。
火烧和水淹的具体情况：
- 火烧：如果火灾是由车辆自身原因（如电路故障、油路泄漏等）引发，且保险合同中未明确排除此类情况，那么保险公司通常应全额赔付。但如果火灾是由外部原因（如纵火、战争等）引发，且这些原因在保险合同中被列为免责条款，则保险公司可能不赔付。
- 水淹：对于水淹造成的损失，赔付情况也取决于保险合同的具体条款。如果水淹是由于暴雨、洪水等自然灾害造成，且保险合同中包含此类情况的赔付条款，那么保险公司应全额赔付。但如果水淹是由于驾驶员故意涉水或未采取合理措施防止损失扩大造成，保险公司可能不赔付或减少赔付。
免赔额和赔付比例的影响：
- 即使保险合同中规定了对火烧或水淹的赔付，也可能存在免赔额或赔付比例的限制。免赔额是指保险公司不赔付的损失金额部分，而赔付比例则是指保险公司只赔付损失金额的一定比例。
- 因此，在计算实际赔付金额时，需考虑免赔额和赔付比例的影响。例如，如果保险合同规定免赔额为1000元，赔付比例为80%，那么对于10000元的损失，保险公司实际赔付的金额将是（10000-1000）*80%=7200元。
法律建议：
- 在购买车损险时，建议仔细阅读保险合同条款，了解赔付范围、免赔额和赔付比例等关键信息。
- 如果发生火烧或水淹等事故，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证明材料。
- 如果对保险公司的赔付决定有异议，可以寻求法律援助或通过法律途径解决争议。
总结来说，车损险中火烧和水淹是否全额赔付取决于保险合同条款的约定、事故的具体情况以及免赔额和赔付比例的影响。因此，在购买车损险和发生事故时，建议仔细了解保险合同条款并咨询专业人士的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。