结论：在老公车祸全责赔付的情况下，法院是否有权冻结妻子的银行存款，需视具体情况而定，主要取决于该债务是否属于夫妻共同债务。
分析如下：
若债务被认定为夫妻共同债务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务应当由夫妻双方共同偿还。在这种情况下，如果老公因车祸全责而产生的赔付债务被认定为夫妻共同债务，那么法院在执行过程中，有权对夫妻双方的共同财产进行查封、冻结或拍卖等措施，以保障债权人的合法权益。因此，妻子的银行存款，如果属于夫妻共同财产，就有可能被法院冻结。
若债务被认定为个人债务：
- 如果车祸赔付债务被明确认定为老公的个人债务，而非夫妻共同债务，那么法院在执行过程中，原则上只能对老公个人的财产进行查封、冻结或拍卖等措施。在这种情况下，妻子的银行存款，如果属于其个人财产，则不应被法院冻结。但需要注意的是，如果妻子将个人财产与老公的财产混同，或者存在其他协助老公逃避债务的行为，法院可能会根据具体情况对妻子的财产采取相应的执行措施。
法律建议：
- 明确债务性质：首先，需要明确车祸赔付债务的性质，即是个人债务还是夫妻共同债务。这通常需要根据债务的产生原因、夫妻双方的约定以及相关法律法规的规定来判断。
- 保留证据：如果妻子认为该债务不属于夫妻共同债务，应当积极收集相关证据，如债务产生时的相关协议、转账记录、聊天记录等，以证明该债务与自己无关。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂法律问题时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供专业的法律分析和建议，帮助妻子维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果债务被认定为夫妻共同债务，且妻子未能提供充分证据证明该债务与自己无关，那么妻子的银行存款等共同财产可能会被法院冻结或拍卖以偿还债务。
- 如果债务被认定为个人债务，但妻子存在协助老公逃避债务的行为，法院可能会根据具体情况对妻子的财产采取相应的执行措施，并可能追究妻子的法律责任。
总之，在处理此类问题时，建议妻子保持冷静，积极收集证据，并咨询专业律师的意见，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。