事故车上的货物能否先提走，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、事故责任明确且无争议时
若事故责任明确，且各方对货物归属无争议：
- 在这种情况下，您可以与事故对方或相关方协商，在确保货物安全、不损坏且不影响事故处理的前提下，先行提走货物。但建议最好是在交警部门或相关部门的见证下进行，以避免后续产生不必要的纠纷。
若事故责任明确，但对方对货物归属有争议：
- 此时，您不能擅自提走货物，以免被对方指控为侵占或破坏证据。您应等待交警部门或法院对事故责任及货物归属作出明确判定后，再根据判定结果处理货物。
二、事故责任不明确或存在争议时
若事故责任尚未明确：
- 在这种情况下，您应保持事故现场的完整性，包括事故车辆及车上的货物。擅自提走货物可能会破坏事故现场，影响交警部门对事故责任的判定。因此，建议您等待交警部门到达现场后，根据其指示处理货物。
若事故责任存在争议，且可能涉及法律诉讼：
- 在法律诉讼过程中，事故车辆及车上的货物可能被视为重要证据。此时，您更不能擅自提走货物，以免被法院认定为破坏证据或妨碍诉讼。您应等待法院对事故责任及货物归属作出判决后，再根据判决结果处理货物。
三、特殊情况下的处理建议
若货物易腐、易变质或存在其他紧急情况：
- 在这种情况下，您可以向交警部门或相关部门说明情况，并申请先行提走货物。但您需要提供充分的证据证明货物的特殊性质及紧急情况，并承诺在后续处理中配合相关部门的工作。
若货物涉及第三方权益：
- 如果货物属于第三方所有，或涉及第三方的权益（如运输合同中的收货人），您在处理货物时应更加谨慎。您应尽快与第三方取得联系，告知其事故情况，并根据其指示处理货物。若第三方无法联系或拒绝指示，您应等待交警部门或法院的判定结果。
四、法律风险提示
- 擅自提走货物的法律后果：若您在事故责任不明确、存在争议或涉及法律诉讼的情况下擅自提走货物，可能会面临被指控为侵占、破坏证据或妨碍诉讼等法律风险。这可能导致您承担民事赔偿责任、行政处罚甚至刑事责任。
- 保留证据的重要性：在处理事故车辆及货物时，您应尽可能保留相关证据（如事故现场照片、视频、货物清单、运输合同等）。这些证据在后续的事故责任判定、货物归属确定及法律诉讼中可能起到关键作用。
综上所述，事故车上的货物能否先提走需根据具体情况判断。在处理此类问题时，建议您保持冷静、谨慎行事，并尽可能咨询专业律师的意见以维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。