劳动法并未明确规定员工旷工多少天可以开除，而是将这一权力交由企业内部依法制定的规章制度来规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据与原则
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条明确规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。这是企业开除旷工员工的法律基础。但法律并未对“严重违反”的具体标准，如旷工多少天构成“严重违反”，作出细化规定。
二、用人单位规章制度的重要性
- 制定与公示：用人单位应依法制定规章制度，明确旷工行为的界定和处罚标准。这些规章制度必须经过民主程序（如职工代表大会或全体职工讨论）确立，内容需合法，且必须向劳动者公示或告知，才具有法律效力。
- 旷工天数的规定：在实践中，许多企业会在规章制度中明确旷工的天数标准，如连续旷工3天或累计旷工达到一定天数（如5天、10天等）视为严重违反规章制度，可解除劳动合同。这些标准因行业和企业差异而有所不同，但应确保合理性和合法性。
三、实际操作中的建议
- 遵循法律法规：用人单位在处理旷工问题时，应首先确保遵守《劳动合同法》等相关法律法规，避免违法解除劳动合同。
- 依据规章制度：在法律法规框架内，依据合法有效的规章制度对旷工员工进行处理。对于未达到严重违反规章制度程度的旷工行为，可采取警告、扣发工资等处罚措施；对于严重违反规章制度的旷工行为，则可依法解除劳动合同。
- 合理性与公正性：在制定和执行规章制度时，用人单位应确保处理结果的合理性和公正性，避免滥用解雇权，维护良好的劳动关系。
- 证据收集与程序遵循：在解除劳动合同前，用人单位必须有充分证据证明劳动者确实存在旷工事实，如考勤记录、通知劳动者上班的相关记录等。同时，应遵循法定程序解除劳动合同，包括通知工会（如有工会组织）、与员工进行协商等步骤，以确保解除行为的合法性。
四、对员工的建议
为避免因旷工等行为导致的不良后果，建议员工在入职时仔细阅读并了解用人单位的规章制度，特别是关于旷工和解除劳动合同的规定。同时，应严格遵守工作纪律和考勤制度，确保自己的出勤情况符合用人单位的要求。
总结来说，员工旷工多少天可以开除并无固定标准，而是取决于用人单位依法制定的规章制度及其实际执行情况。用人单位在处理旷工问题时，应综合考虑法律法规、规章制度以及实际情况，确保处理结果的合法性和合理性。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。