在拍卖会中，买家举牌后认为作品是假的而拒绝付款，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同成立与违约责任

• 合同成立：在拍卖会中，买家举牌通常被视为要约，而拍卖师落槌则代表承诺，此时买卖合同即告成立。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同一旦成立，双方均应按照约定履行各自的义务。
• 违约责任：若买家在合同成立后无正当理由拒绝付款，则构成违约。拍卖方有权要求买家继续履行合同（即支付款项），并可能要求买家承担违约责任，如支付违约金或赔偿因违约造成的损失。

2. 作品真伪的争议

• 举证责任：若买家认为作品是假的，并以此为由拒绝付款，那么买家需要承担举证责任，即提供充分的证据证明作品确实存在真伪问题。这通常需要专业的鉴定机构出具鉴定报告。
• 合同条款：如果拍卖合同中明确规定了关于作品真伪的争议解决方式（如通过特定机构鉴定），则双方应按照合同条款执行。若合同未作明确规定，则可能需要根据相关法律法规或行业惯例来处理。

3. 特殊情况下的处理

• 拍卖方责任：如果拍卖方在拍卖过程中存在欺诈行为（如故意隐瞒作品真伪），则买家有权拒绝付款，并可能要求拍卖方承担相应的法律责任。
• 不可抗力：在极少数情况下，如果因不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）导致作品无法交付或买家无法履行付款义务，则双方可能根据实际情况协商解决或免除部分责任。

4. 法律建议

• 保留证据：无论是买家还是拍卖方，都应在交易过程中保留好相关证据（如拍卖记录、合同、鉴定报告等），以便在发生争议时能够证明自己的主张。
• 协商解决：在发生争议时，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商无果，则可以考虑通过法律途径解决。
• 寻求专业帮助：由于拍卖交易涉及的法律问题较为复杂，建议双方在处理争议时寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到妥善保护。

总结来看，买家在拍卖会中举牌后认为作品是假的而拒绝付款，这一行为是否违法取决于多种因素，包括合同是否成立、买家是否能提供充分证据证明作品真伪问题、以及是否存在特殊情况等。因此，在处理此类争议时，建议双方保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助以妥善解决问题。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。