关于出版物违法所得和罚金的比例，这主要涉及到非法出版活动的法律责任。以下是对此问题的详细解答：

一、非法出版活动的法律责任概述

对于擅自设立图书出版单位、擅自从事图书出版业务，以及假冒、伪造图书出版单位名称出版图书等行为，根据《出版管理条例》的相关规定，将依法追究法律责任。这些责任包括刑事责任、行政责任以及可能的民事责任。

二、罚金与违法所得的比例

1. 行政处罚中的罚款：
   • 对于违法经营额1万元以上的，将并处违法经营额5倍以上10倍以下的罚款。
   • 对于违法经营额不足1万元的，可以处5万元以下的罚款。

在这里，罚款的计算是基于违法经营额，而不是直接基于违法所得。违法经营额通常指以非法出版物的定价数额乘以行为人经营的非法出版物数量所得的数额。

1. 刑事处罚中的罚金：
   • 根据《刑法》第二百二十五条的规定，对于非法经营行为，情节严重的，将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
   • 对于情节特别严重的，将处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

在这里，罚金的计算是直接基于违法所得，即获利数额。

三、其他相关注意事项

• 违法所得的认定：违法所得数额是指通过非法出版活动所获得的利益，这通常是通过销售非法出版物所获得的收入减去相关成本后的净收益。
• 法律适用的优先级：如果非法出版物含有危害国家安全、侵犯著作权、销售侵权复制品、侮辱和诽谤、淫秽物品等内容，将根据特殊法条优先于一般法条的原则，分别以特定的罪名定罪处罚，而不再以非法经营罪论处。

综上所述，出版物违法所得和罚金的比例在行政处罚和刑事处罚中有所不同。在行政处罚中，罚款是基于违法经营额来计算的；而在刑事处罚中，罚金则是直接基于违法所得来计算的。同时，法律还规定了不同情节下的具体处罚措施，以确保对非法出版活动进行有效的打击和制裁。