不出版的书进行售卖是违法的。具体来说，这种行为可能涉及多个违法点，以下是对此问题的详细分析：

1. 出版物经营许可证的要求：

   • 根据《出版管理条例》及《出版物市场管理规定》，任何单位或个人在从事出版物零售业务前，必须依法取得《出版物经营许可证》。这是开展出版物零售业务的法定前提。
   • 若未经批准，擅自从事出版物发行业务，将构成违法行为，并面临相应的法律处罚，包括但不限于责令停止违法行为、予以取缔、没收出版物和违法所得、罚款，甚至可能承担刑事责任。

2. 出版与售卖的界定：

   • “不出版的书”通常指的是未经正式出版流程（如未经出版社审校、未获得书号等）的书籍。
   • 售卖这样的书籍，即使是以非正式或私下交易的方式，也构成了对出版物市场管理秩序的扰乱，属于违法行为。

3. 书籍内容的合规性：

   • 即便不考虑出版和售卖的问题，书籍的内容也必须合规。如果书籍内容涉及反动、淫秽、恐怖、暴力等法律法规禁止传播的信息，那么无论是否出版或售卖，都是违法的。

4. 法律责任的承担：

   • 对于擅自售卖未出版书籍的行为，相关部门将依法追究责任人的法律责任。这包括行政处罚（如罚款、没收违法所得等）以及可能的刑事责任（如非法经营罪等）。

综上所述，不出版的书进行售卖是违法的，不仅违反了出版物市场的管理规定，也可能涉及书籍内容的合规性问题。因此，建议有意从事书籍销售业务的单位或个人，务必按照法律法规的要求，先取得《出版物经营许可证》，并确保所售书籍的内容合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为你提供帮助。