有签字、有盖章、有保真视频的作品，在一般情况下，其真实性是比较高的，但并不能绝对排除其被伪造或篡改的可能性。以下从不同角度为您详细分析：
签字与盖章的法律效力：
- 签字和盖章是确认文件或作品真实性的重要手段。在法律上，签字通常代表个人对文件内容的认可和接受，而盖章则可能代表组织或单位的正式确认。然而，签字和盖章本身并不能完全保证作品的真实性，因为存在伪造签字或盗用公章的可能性。
保真视频的作用：
- 保真视频，如果确实能够证明作品创作或签署的过程，且视频内容未被篡改，那么它确实为作品的真实性提供了有力的证据。但视频的真实性也需要通过技术手段进行验证，比如检查视频的完整性、是否有剪辑痕迹等。同时，即使视频本身是真实的，也不能完全排除视频中展示的作品被事后替换或篡改的可能性。
作品真实性的综合判断：
- 判断作品的真实性，需要综合考虑签字、盖章、保真视频以及其他可能的证据，如创作过程中的草稿、修改记录、目击者证言等。在法律上，证据的充分性和关联性是判断事实的关键。因此，即使有签字、盖章和保真视频，也需要结合其他证据进行综合判断。
可能的法律风险：
- 如果作品被伪造或篡改，且涉及知识产权侵权等法律问题，那么相关责任人可能需要承担法律责任。这包括民事责任（如赔偿损失）和可能的刑事责任（如诈骗罪）。因此，对于作品的真实性，必须保持高度的警惕性。
法律建议：
- 如果您对作品的真实性有疑虑，建议采取以下措施：首先，通过技术手段验证签字、盖章和保真视频的真实性；其次，收集其他可能的证据，如创作过程中的相关记录；最后，如果可能的话，咨询专业律师进行法律评估。
- 在涉及知识产权等重要法律问题时，务必保持谨慎态度，不要轻易相信未经充分验证的证据。
可能后果：
- 如果错误地认定了作品的真实性，可能会导致法律纠纷和经济损失。例如，如果错误地认为某作品是真实的并进行了使用或传播，而实际上该作品是伪造的，那么您可能需要承担侵权责任。
综上所述，虽然有签字、有盖章、有保真视频的作品在一般情况下真实性较高，但并不能绝对排除其被伪造或篡改的可能性。因此，在涉及重要法律问题时，务必进行充分的验证和咨询。如果您有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。