针对您提出的“非法定制注册商标标识罪数量不超过三万件，金额不超过一万会怎样处罚”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、法律定性

首先，需要明确的是，非法定制注册商标标识的行为，若达到一定数量或金额标准，可能构成“非法制造、销售非法制造的注册商标标识罪”。这一罪名主要依据《中华人民共和国刑法》第二百一十五条进行定罪处罚。

二、处罚标准与情节认定

根据相关法律及司法解释，该罪的处罚标准主要依据犯罪情节的严重程度来确定，具体分为“情节严重”和“情节特别严重”两种情形：

1. 情节严重：
   • 伪造、擅自制造或者销售伪造、擅自制造的注册商标标识数量在二万件以上；
   • 非法经营数额在五万元以上；
   • 违法所得数额在三万元以上；
   • 涉及两种以上注册商标标识，数量在一万件以上，或非法经营数额在三万元以上，或违法所得数额在二万元以上；
   • 其他造成较大损失或社会影响恶劣的情节。

对于您提到的“数量不超过三万件，金额不超过一万”的情况，若未达到上述“情节严重”的标准，则可能不构成犯罪，但会受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

1. 情节特别严重：
   • 伪造、擅自制造或者销售伪造、擅自制造的注册商标标识数量在十万件以上；
   • 非法经营数额在二十五万元以上；
   • 违法所得数额在十五万元以上；
   • 涉及两种以上注册商标标识，数量在五万件以上，或非法经营数额在十五万元以上，或违法所得数额在十万元以上；
   • 其他造成重大损失或社会影响极其恶劣的情节。

显然，您提到的情况远未达到“情节特别严重”的标准。

三、具体处罚建议

1. 若不构成犯罪：

   • 行政机关可能会依据《商标法》等相关法律法规，对行为人进行行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、销毁侵权商标标识等。

2. 若构成犯罪但情节较轻：

   • 法院在判决时，会综合考虑犯罪情节、被告人的主观恶性、对社会的危害程度等因素，可能判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。但鉴于您提到的情况数量较少、金额较低，法院在量刑时可能会从轻或减轻处罚。

四、法律建议与风险提示

• 严格遵守法律法规：企业和个人应严格遵守商标法等相关法律法规，不参与任何形式的非法制造、销售非法制造的注册商标标识活动。
• 加强法律意识：提高法律意识，了解并尊重他人的知识产权，避免因无知而触犯法律。
• 及时咨询与应对：若发现自己或他人可能涉及此类违法行为，应及时咨询专业律师（即像我这样的知识产权律师），了解法律风险，并采取相应的应对措施。

综上所述，对于您提到的“非法定制注册商标标识罪数量不超过三万件，金额不超过一万”的情况，若未达到“情节严重”的标准，则可能不构成犯罪，但会受到行政处罚；若构成犯罪但情节较轻，法院在量刑时可能会从轻或减轻处罚。无论如何，都应严格遵守法律法规，尊重他人的知识产权。