来料加工型假冒注册商标罪中，经营数额的确定方法主要涵盖销售金额和未销售货值金额两部分。以下是对这两部分的详细解释：
一、销售金额的确定
销售金额指的是销售假冒注册商标商品后所得和应得的全部违法收入。这包括但不限于：
- 实际收到的货款：即客户实际支付的金额。
- 应收未收的货款：即虽然尚未收到，但根据合同或交易习惯应收取的金额。
在计算销售金额时，应确保所有与假冒注册商标商品销售相关的收入都被纳入考虑范围。
二、未销售货值金额的确定
对于未销售的侵权产品，其价值可以按照以下方式确定：
标价计算：
- 如果侵权产品标有价格，那么可以按照标价来计算其价值。
实际销售平均价格计算：
- 如果没有标价，但可以查清该类侵权产品的实际销售平均价格，那么可以按照这个平均价格来计算。
- 例如，如果过去一段时间内，该类侵权产品的平均销售价格为每件100元，那么未销售的侵权产品就可以按照这个价格来估算其价值。
被侵权产品市场中间价格计算：
- 如果没有标价，也无法查清实际销售价格，那么可以按照被侵权产品的市场中间价格来计算。
- 市场中间价格通常可以通过市场调查、价格评估等方式来确定。
三、具体应用与注意事项
- 综合证据核算：在实际操作中，数额的认定通常需要综合交易记录、财务账目、市场价格调查等多方面证据进行严谨核算。
- 地区与时间因素：具体的数额标准可能因地区、时间等因素而有所变化。例如，不同地区的市场价格可能存在差异，同一地区不同时间的市场价格也可能有所波动。因此，在实际案件中，应参考当地的司法解释或咨询专业律师以获取最准确的信息。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释的规定，假冒注册商标罪的数额认定标准与量刑档次密切相关。非法经营数额或违法所得数额达到一定标准时，将构成“情节严重”或“情节特别严重”，从而面临相应的刑事处罚。
举例说明：
假设某来料加工企业未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，并销售了部分假冒商品。已销售的假冒商品总售价为50万元（即销售金额为50万元）。仓库中还有未销售的假冒商品，标价总计为30万元（若无标价或无法查清实际销售价格，则需按照被侵权产品的市场中间价格计算）。那么，该企业的非法经营数额就是已销售金额与未销售货值金额之和，即80万元。
综上所述，来料加工型假冒注册商标罪中经营数额的确定是一个复杂而细致的过程。如果你或你所在的企业涉及此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。