货车承担主要责任且导致对方死亡一人时，司机是否会被判刑需根据具体情况及法律规定综合判断，但通常情况下，此类事故司机可能面临刑事责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、构成交通肇事罪的情况

根据《中华人民共和国刑法》（2023修正）第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。在货车承担主要责任且导致对方死亡一人的情况下，通常会被视为构成了交通肇事罪，并因此被追究刑事责任。这意味着，货车司机可能会面临上述法律条款所规定的刑罚。

二、可能影响量刑的情节

1. 自首情节：如果司机在事故后主动投案，如实供述自己的罪行，根据法律规定，可以从轻或者减轻处罚。这是法律鼓励犯罪嫌疑人主动接受法律制裁的一种体现。
2. 赔偿并取得谅解：如果司机在事故后积极赔偿受害者家属，并取得其谅解，这也会在量刑时得到考虑。赔偿并取得谅解表明司机对自己的行为有悔过之意，且愿意承担相应的民事责任，这有助于减轻其刑事责任。
3. 逃逸或其他恶劣情节：如果司机在事故后逃逸，或者有其他特别恶劣的情节，如酒驾、毒驾等，那么刑罚将更为严厉。根据法律规定，交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

三、不构成犯罪的情况

虽然货车承担主要责任且导致对方死亡一人，但如果事故被认定为意外事件，且驾驶员在事故发生时采取了必要的处置措施，没有违反交通运输管理法规，那么则可能不构成犯罪，从而避免被判刑。然而，这并不意味着驾驶员可以完全摆脱责任，因为即使不被判刑，民事赔偿责任仍然是必须承担的。这包括了对受害者家属的经济赔偿，以及可能涉及的其他相关费用。

四、法律建议

1. 严格遵守交通规则：对于货车司机而言，严格遵守交通规则、确保行车安全是至关重要的。这不仅可以避免此类悲剧的发生，也是对自己和他人生命财产安全的负责。
2. 积极应对事故：如果不幸发生事故，司机应立即停车、保护现场、抢救伤者，并主动向公安机关报案。同时，积极与受害者家属沟通，协商赔偿事宜，争取取得其谅解。
3. 寻求法律帮助：在处理此类事故时，司机应寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况为司机提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，帮助司机维护自己的合法权益。

最后需要强调的是，无论是否构成犯罪，民事赔偿责任都是不可避免的。因此，货车司机在行车过程中应时刻保持警惕，严格遵守交通规则，确保行车安全。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。