在自行车超速撞到调头电动车的交通事故中，责任划分需综合多方面因素考量，无法直接判定某一方承担全部责任。以下是对此问题的详细分析：
一、责任划分的核心要素
超速行为是否违法及过错程度：
- 自行车超速行驶违反了交通规则中关于车速的规定，若因此导致事故，自行车方将承担相应责任。超速程度越高，责任可能越大。
- 电动车调头时，若未遵守交通规则，如未打转向灯、未观察路况或未确保安全后调头，也将承担一定责任。
事发时的路况与车速对比：
- 若路况复杂，如视线受阻、车辆较多或路面湿滑等，双方均应更加谨慎。若因未采取合理措施导致事故，责任将根据双方过错程度划分。
- 车速方面，自行车超速行驶与电动车正常调头相比，自行车方的过错可能更为明显，但具体责任仍需结合其他因素综合判断。
当事人的过错行为：
- 除超速和调头行为外，若一方存在酒后驾驶、疲劳驾驶等严重过错行为，该方将承担更多责任。
- 若双方均存在过错行为，如自行车超速且电动车未打转向灯调头，则责任将根据双方过错程度进行划分。
二、责任判定的法律依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例的相关规定，公安机关交通管理部门将根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。具体分为：
- 因一方当事人的过错导致事故的，该方承担全部责任；
- 因两方或多方过错导致事故的，根据其行为对事故发生的作用及过错程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任；
- 若各方均无过错，属于交通意外事故的，则各方均无责任。
三、可能的情况分析
自行车超速且电动车违规调头：
- 若自行车超速行驶且电动车未遵守调头规定，导致事故发生，双方均存在过错。责任划分将根据双方过错程度进行，可能自行车方承担主要责任，电动车方承担次要责任。
自行车超速但电动车合法调头：
- 若自行车超速行驶而电动车合法调头，但因自行车未及时避让导致事故发生，则自行车方可能承担全部或主要责任。
自行车未超速但电动车违规调头：
- 若自行车未超速行驶而电动车违规调头导致事故发生，则电动车方可能承担全部或主要责任。
四、处理建议
- 保持冷静并及时报警：事故发生后，双方应保持冷静，立即报警并配合交警部门的调查处理。
- 收集证据：尽可能收集现场照片、监控录像、证人证言等证据，以便后续责任判定。
- 申请调解或法律途径解决争议：如有争议，可向交通管理部门申请调解或通过诉讼等法律途径解决。
综上所述，自行车超速撞到调头电动车的责任划分需综合多方面因素考量。在实际操作中，应依据法律法规和事实情况进行客观公正的判断。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。