结论：车在路上被飞石击中且没拍到相关证据时，您仍可以尝试通过报警、联系保险公司、寻找目击者或监控等方式来处理此事，同时根据具体情况考虑是否需要法律途径解决。以下是对此问题的详细分析：

一、立即报警并保留现场

1. 报警：即使没有直接拍到飞石击中车辆的瞬间，您也应立即报警。警方可以记录事故情况，并可能通过调查周边监控、询问目击者等方式，帮助您找到责任方或获取更多证据。
2. 保留现场：如果可能的话，尽量保留事故现场，不要移动车辆或破坏任何可能作为证据的物品。这有助于警方或保险公司进行后续调查。

二、联系保险公司

1. 报案：及时向您的保险公司报案，说明事故情况。虽然您没有直接证据，但保险公司可能会根据您的描述、警方记录以及他们的调查程序，来评估是否给予赔偿。
2. 提供信息：向保险公司提供尽可能多的信息，如事故发生的时间、地点、天气情况、车辆受损情况等。这些信息有助于保险公司更准确地评估事故责任和赔偿金额。

三、寻找目击者或监控

1. 目击者：尝试寻找事故发生时的目击者，他们可能看到了飞石击中车辆的瞬间或事故发生前后的相关情况。目击者的证言可能成为关键证据。
2. 监控：检查事故发生地点附近是否有监控摄像头。如果有，您可以联系相关部门或业主，请求他们提供监控录像作为证据。

四、法律途径

1. 起诉责任方：如果您能够确定责任方（如道路施工方、其他车辆等），并且证据充分，您可以考虑通过法律途径起诉责任方，要求其赔偿您的损失。
2. 法律咨询：在采取法律行动之前，建议您咨询专业律师（即向我咨询，我擅长处理此类交通运输事故责任问题），了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

五、预防措施

1. 安装行车记录仪：为了在未来避免类似情况的发生，建议您在车辆上安装行车记录仪。行车记录仪可以记录车辆行驶过程中的视频和音频信息，为事故处理提供有力证据。
2. 注意行车安全：在行驶过程中，注意观察路况和周围环境，尽量避免在可能存在飞石等安全隐患的路段行驶。

六、特殊情况处理

• 如果无法找到责任方：在某些情况下，您可能无法找到具体的责任方。这时，您可以考虑向自己的保险公司申请“无责任赔偿”或“无法找到第三方”等特殊赔偿项目（具体项目名称可能因保险公司而异）。但请注意，这些赔偿项目通常有一定的限制和条件。

七、注意事项

• 及时行动：在处理此类事故时，时间是非常重要的。您应尽快采取行动，以免错过最佳的报案、取证和索赔时机。
• 保持冷静：在处理事故时，保持冷静和理智是非常重要的。不要因为情绪激动而做出错误的决定或行为。

如果您在处理此类事故时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。