成年男子与妇女和老人互殴的行为，在大多数情况下是犯法的，可能涉及治安管理处罚或刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律定性
治安管理处罚角度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 如果互殴行为未造成严重后果，但违反了治安管理秩序，那么参与互殴的成年男子、妇女和老人都可能受到上述治安管理处罚。
刑事责任角度：
- 如果互殴行为导致他人轻伤或重伤，甚至死亡，那么可能构成故意伤害罪或故意杀人罪等刑事犯罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在互殴过程中，如果成年男子对妇女或老人实施了特别残忍的手段，或者造成了严重后果，那么他将面临更严厉的刑事处罚。
二、特殊情况考虑
正当防卫：
- 如果成年男子在互殴过程中是为了保护自己或他人免受正在进行的不法侵害，而采取的防卫行为，且防卫行为没有明显超过必要限度，那么可能构成正当防卫，不负刑事责任。
- 但需要注意的是，正当防卫的认定需要严格符合法律规定的条件，且需要由司法机关进行综合判断。
互殴与自卫的界限：
- 互殴通常指的是双方都出于攻击对方的目的而进行的打斗行为。
- 自卫则是指一方为了保护自己免受正在进行的不法侵害而采取的防卫行为。
- 在互殴过程中，如果一方突然停止攻击并试图逃离现场，而另一方继续追打，那么追打的一方可能不再享有自卫的权利，而可能构成故意伤害等犯罪。
三、法律建议
避免冲突：
- 在日常生活中，我们应该尽量避免与他人发生冲突和打斗行为，以维护社会和谐稳定。
及时报警：
- 如果遇到不法侵害或看到他人正在遭受不法侵害，应该及时报警并寻求警方的帮助。
寻求法律援助：
- 如果因为互殴行为而面临法律纠纷或处罚，建议及时寻求专业律师的法律援助，以维护自己的合法权益。
总结来说，成年男子与妇女和老人互殴的行为在大多数情况下是犯法的，可能涉及治安管理处罚或刑事责任。我们应该遵守法律法规，尊重他人的生命和健康权，避免与他人发生冲突和打斗行为。如果遇到相关问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。