关于卖东西合同签了反悔后定金能否退还及如何退的问题，这主要取决于合同的具体约定、双方协商情况以及是否存在法定可解除或撤销合同的情形。以下是对此问题的详细分析：
合同有明确约定的情况：
- 如果合同中明确规定了定金退还的条件、比例或方式，那么应严格按照合同约定执行。例如，合同可能约定“若买方反悔，定金不予退还；若卖方反悔，需双倍返还定金”。在此情况下，双方应依据合同条款处理定金退还事宜。
双方协商一致的情况：
- 即使合同中没有相关约定，只要双方能就定金退还事宜达成一致，该协商结果同样具有法律效力。例如，买方因特殊原因反悔，经与卖方协商，卖方同意退还部分或全部定金，并签订书面协议明确退款金额、时间和方式等细节。
法定可解除合同并退款的情况：
- 不可抗力或意外事件：因自然灾害、战争等不可抗力或意外事件导致合同无法履行，双方可协商解除合同并退还定金。这些事件需是双方都无法预见、无法避免且无法克服的。
- 对方违约：若收受定金的一方（如卖方）不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，支付定金的一方（如买方）有权要求双倍返还定金。
- 合同存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等可撤销情形：若合同是在欺诈、胁迫下订立的，或存在重大误解、显失公平等情形，受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销合同，并要求返还定金。例如，卖方隐瞒货物严重质量问题构成欺诈，买方有权撤销合同并要求返还定金。
定金合同不成立或金额超标的情况：
- 定金合同需双方当事人意思表示一致并实际交付定金才成立。若仅约定定金而未实际交付，定金合同不成立，买方有权要求返还已支付的定金（如有）。
- 定金金额不得超过主合同标的额的百分之二十。超过部分不产生定金的效力，买方有权要求返还超过部分的金额。
关于定金退还的方式：
- 协商退款：无论是否存在法定或约定的退款情形，首先都应尝试与对方进行友好协商。说明反悔的原因，提出合理的退款方案，并争取对方的理解。如双方达成一致，应签订书面的解除协议，明确退款的金额、时间和方式等细节。
- 诉讼或仲裁退款：如协商不成，且认为自己有合理的退款理由，可考虑通过法律途径解决。根据合同中的仲裁条款或法律规定，选择向仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。准备相关材料（如合同原件及复印件、支付凭证、相关证据等），并按照法院或仲裁机构的要求参加审理程序。如胜诉，根据生效的判决或仲裁裁决要求对方退款；如对方不履行，可向法院申请强制执行。
总结与建议：
在处理卖东西合同签了反悔后定金退还问题时，务必保持冷静和理性。首先，应仔细查阅合同条款，了解自身权益和义务。其次，根据具体情况判断是否存在退款的可能性和方式。最后，如无法通过协商解决，应及时寻求法律帮助，确保自己的合法权益得到维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。