在您描述的情况下，两个孩子都是8周岁以上且您一直带着，男方常年在外工作，法院有可能判给男方一个孩子，但并非绝对，具体需结合实际情况判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律原则与规定
根据《民法典》及相关司法解释，法院在判决子女抚养权时，会遵循最有利于未成年子女的原则。对于8周岁以上的未成年子女，法院会尊重其真实意愿，同时综合考虑父母双方的抚养能力和条件。
二、可能影响抚养权判决的因素
子女的真实意愿：
- 8周岁以上的子女已经具备了一定的认知能力和表达能力，法院在判决时会考虑其真实意愿。如果子女明确表示愿意跟随男方生活，且男方具备抚养条件，法院可能会考虑将其中一个或两个子女的抚养权判给男方。
父母的抚养能力和条件：
- 法院会评估父母双方的抚养能力和条件，包括经济状况、居住环境、教育背景、健康状况等。如果您一直带着孩子，且能够提供稳定的生活环境和良好的教育条件，这对您争取抚养权是有利的。然而，如果男方虽然常年在外工作，但具备更好的经济条件和抚养能力，法院也可能考虑将部分抚养权判给男方。
子女的成长环境：
- 法院会考虑子女目前的成长环境，包括与父母的感情联系、兄弟姐妹的关系等。如果您一直带着孩子，且孩子与您建立了深厚的感情联系，这对您争取抚养权也是重要的考量因素。但如果男方能够提供更有利于子女成长的环境，如更好的教育资源、更稳定的家庭环境等，法院也可能做出相应判决。
三、实际案例与司法实践
在实际案例中，法院会根据具体情况进行综合判断。例如，如果男方虽然常年在外工作，但能够提供稳定的经济支持，并且愿意在节假日或休息时间陪伴子女，法院可能会认为男方具备抚养条件。同时，如果子女明确表示愿意跟随男方生活，且男方能够提供良好的成长环境，法院可能会考虑将部分抚养权判给男方。
四、建议与策略
收集证据：
- 您可以收集证据证明自己一直带着孩子，且能够提供稳定的生活环境和良好的教育条件。这些证据可以包括孩子的学校记录、医疗记录、照片、视频等。
了解男方的抚养能力和条件：
- 您可以了解男方的经济状况、居住环境、教育背景等，以便在法庭上更有针对性地陈述自己的观点。
尊重子女的意愿：
- 如果子女已经具备了一定的认知能力和表达能力，您可以与他们沟通，了解他们的真实意愿，并在法庭上尊重他们的选择。
寻求专业帮助：
- 在处理抚养权纠纷时，您可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个案件都是独特的，法院的判决也会因具体情况而异。如果您面临抚养权纠纷，建议您及时咨询专业律师，以便根据您的具体情况制定合适的策略。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的实际情况提供更具体的法律建议。