结论：向未成年人销售价值7000多元的手机，并要求其分期支付总计11000元，这一行为很可能违法，主要涉及到对未成年人权益的保护以及合同效力的认定问题。

分析角度一：未成年人保护法律原则

根据我国相关法律，未成年人是受到特殊保护的群体，其民事行为能力受到限制。一般来说，未成年人（尤其是无民事行为能力人或限制民事行为能力人）不能独立进行与其年龄、智力不相适应的民事法律行为。销售高价商品给未成年人，并要求其承担远高于商品实际价值的分期付款义务，很可能被视为对未成年人权益的侵害，因为这种交易可能超出了未成年人的理解和判断能力。

分析角度二：合同效力认定

1. 合同成立与效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。然而，如果合同的一方是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且该合同与其年龄、智力不相适应，那么该合同可能被视为无效或可撤销。在此案例中，未成年人作为购买方，其签订的分期付款合同很可能因与其年龄、智力不相适应而被认定为无效或可撤销。

2. 显失公平原则：即使合同在形式上成立，但如果合同内容显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在此案例中，要求未成年人分期支付远高于商品实际价值的款项，很可能构成显失公平。

分析角度三：具体法律后果

如果上述行为被认定为违法或合同无效，销售方可能需要承担以下法律后果：

• 返还财产：如果合同被撤销或认定无效，销售方可能需要返还未成年人已支付的款项。
• 赔偿损失：如果因销售方的行为给未成年人造成了损失（如利息损失、信用损失等），销售方可能需要承担相应的赔偿责任。
• 行政处罚：根据具体情况，销售方还可能面临相关行政部门的处罚，如罚款、吊销营业执照等。

建议：

• 销售方：应严格遵守相关法律法规，避免向未成年人销售与其年龄、智力不相适应的高价商品。在签订合同时，应确保合同内容合法、公平，并充分考虑未成年人的特殊权益。
• 未成年人及其监护人：应增强法律意识，了解未成年人的民事行为能力限制。在面对类似交易时，应谨慎考虑并咨询专业人士的意见。如果发现自己的权益受到侵害，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。

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