在电瓶车与电瓶车在交叉路口发生的事故中，若一方车速过快、操控不当导致刹车时人倒地，责任的认定需综合考虑多个因素，包括但不限于事故现场的具体情况、双方的行为对事故发生的作用以及过错程度等。以下是对此问题的详细分析：
事故现场的具体情况：
- 交叉路口的交通状况：包括是否有交通信号灯、交通标志、标线等，以及这些交通设施是否完好、有效。
- 事故发生时的天气、光照条件：如是否下雨、下雪、雾天，以及光照是否充足等，这些因素都可能影响驾驶者的视线和判断。
- 双方车辆的行驶轨迹和速度：通过现场勘查、监控视频等证据，可以确定双方车辆的行驶轨迹和速度，从而判断哪一方存在超速或违规行驶的行为。
双方的行为对事故发生的作用：
- 车速过快的一方：如果一方在交叉路口车速过快，导致无法及时刹车或避让，从而引发事故，那么这一方通常会被认为存在过错。
- 操控不当的一方：如果一方在驾驶过程中操控不当，如突然变道、急刹车等，导致另一方无法及时反应而引发事故，那么这一方也可能被认为存在过错。
- 另一方的行为：同时，也需要考虑另一方的行为是否对事故发生有影响，如是否遵守了交通规则、是否保持了足够的安全距离等。
过错程度：
- 在认定责任时，还需要考虑双方的过错程度。如果一方存在重大过错，如酒驾、毒驾、严重超速等，那么这一方通常会被认定为主要责任方。
- 如果双方都存在过错，但过错程度不同，那么责任可能会根据过错程度进行划分，如主要责任、次要责任或同等责任。
具体责任认定：
- 如果车速过快、操控不当的一方是导致事故发生的直接原因，且另一方没有过错或过错较小，那么车速过快、操控不当的一方通常会被认定为主要责任方或全部责任方。
- 如果双方都存在过错，且过错程度相当，那么可能会被认定承担同等责任。
- 如果另一方也存在一定过错，但车速过快、操控不当的一方的过错更为严重，那么车速过快、操控不当的一方可能会被认定为主要责任方，另一方承担次要责任。
建议：
- 在发生此类事故后，应立即报警并保护好现场，以便交警进行勘查和调查。
- 尽可能收集相关证据，如现场照片、监控视频、证人证言等，以便在责任认定时提供有力支持。
- 如果对责任认定有异议，可以在收到交通事故责任认定书后，按照法定程序申请复核或提起诉讼。
最后，交通事故的责任认定是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。