在刑事案件中，用筹码代替赌资的行为，其处理方式（收缴或追缴）主要取决于筹码的性质以及案件的具体情况，但通常情况下，筹码作为赌资的替代物，会被视为赌资的一部分进行收缴。以下是对这一问题的详细分析：

1. 收缴与追缴的定义及区别：

   • 收缴：通常指对违法所得、违禁品等直接予以没收，上缴国库。在赌博案件中，赌资及其替代物（如筹码）往往被视为违法所得，因此会被收缴。
   • 追缴：则更多指对已经流失或被转移的违法所得进行追回。在赌博案件中，如果赌资或筹码已经被转移或隐藏，且能够查明其去向，那么可能会采取追缴措施。但在大多数情况下，筹码作为赌资的直接替代物，在现场就会被收缴。

2. 筹码作为赌资替代物的性质：

   • 筹码在赌博活动中通常作为赌资的替代物使用，其价值与赌资相对应。因此，筹码在本质上属于赌资的一部分，应当受到与赌资相同的法律处理。

3. 法律实践中的处理方式：

   • 在实际的法律实践中，当公安机关查处赌博案件时，如果发现现场有筹码等赌资替代物，通常会将其一并收缴。这是因为筹码作为赌资的替代物，其存在本身就证明了赌博活动的进行，且筹码的价值与赌资相对应，应当被视为违法所得予以没收。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果筹码并非直接用于赌博活动，而是作为某种游戏或娱乐活动的道具使用，且没有证据表明其被用于非法赌博，那么可能不会被视为赌资进行收缴。但在这种情况下，需要充分的证据来证明筹码的合法用途。
   • 另外，如果筹码已经被转移或隐藏，且无法查明其去向或价值，那么可能无法直接进行收缴。但如果有证据表明筹码确实被用于非法赌博活动，且能够估算其价值，那么可能会通过其他法律手段（如追缴）来处理。

总结与建议：

• 在大多数情况下，用筹码代替赌资的行为会被视为赌资的一部分进行收缴。
• 如果您或您身边的人涉及此类问题，建议积极配合公安机关的调查工作，如实说明情况，并提供相关证据。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。