结论前置：签合同不签字盖章在大多数情况下是不符合常规要求的，但合同的有效性并非完全取决于是否同时签字和盖章，而是取决于合同的具体内容、当事人的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、法律规定与一般原则
根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同时，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这表明，签名、盖章或按指印是表达合意的有效方式，具有同等的法律效力。然而，这并不意味着合同必须同时具备签字和盖章才有效。在符合法律规定和当事人约定的前提下，合同可以通过盖章、签字或按指印等方式成立并生效。
二、不同签署方式的影响
仅盖章未签字：
- 如果合同中明确约定了“本合同自双方盖章之日起生效”或类似条款，那么仅盖章而未签字，合同仍然可以生效。
- 如果合同中没有此类约定，但双方均认可盖章的效力，且合同内容合法、双方具备民事行为能力、意思表示真实，那么仅盖章的合同也可能被认定为有效。
- 但需要注意的是，对于自然人而言，个人印章的证明力相对较弱，仅有个人印章而无签字时，可能难以证明合同系其真实意思表示。
仅签字未盖章：
- 类似地，如果合同中明确约定了“本合同自双方签字之日起生效”或类似条款，那么仅签字而未盖章，合同仍然可以生效。
- 在没有此类约定的情况下，如果双方均认可签字的效力，且合同内容合法、双方具备民事行为能力、意思表示真实，那么仅签字的合同也可能被认定为有效。
既未签字也未盖章：
- 如果合同既未签字也未盖章，但一方已经履行主要义务且对方接受，根据《民法典》的规定，该合同仍然可以成立。
- 然而，在缺乏签字或盖章的情况下，合同的证据效力可能较弱，容易引发纠纷。
三、特殊情况与注意事项
特定法律环境下的要求：
- 某些法律环境或特定类型的合同（如需要公证的合同）可能明确要求必须有双方的签字或盖章。在这些情况下，应严格遵守相关规定以确保合同的合法性。
合同中的特别约定：
- 如果合同中明确约定了合同生效的特定形式（如必须签字并盖章），那么应遵循双方的约定来执行。未按照约定形式签署的合同可能无法生效。
证据保留与风险防范：
- 无论采用何种签署方式，都应妥善保管相关证据（如合同原件、签署过程的照片或视频等），以便在必要时证明合同的合法性和有效性。
- 为降低法律风险，建议在签订合同时尽量采用签字并盖章的方式，或至少确保一种能够有效证明当事人真实意思表示的签署方式。
四、实践建议
- 仔细阅读合同条款：在签署合同前，务必仔细阅读并理解合同条款，特别是关于签署方式的约定。
- 明确签署方式：如果可能的话，在合同中明确约定合同生效的签署方式（如签字、盖章或按指印等），以避免后续纠纷。
- 咨询专业人士：如果您对合同的签署方式或法律效力存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供准确的法律意见。
综上所述，签合同不签字盖章在大多数情况下是不符合常规要求的，但合同的有效性并非完全取决于是否同时签字和盖章。为确保合同的合法性和有效性，建议遵循相关法律法规和当事人的约定进行签署，并在必要时咨询专业人士的意见。