企业提前一个月开会通知解除劳动合同是否合法，取决于解除的具体原因和程序是否符合法律规定。以下是对此问题的详细分析：
合法解除的情形
无过失性辞退：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，在以下三种情况下，企业可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同：
- 劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由企业另行安排的工作；
- 劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
- 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经企业与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。
- 在这些情形下，企业提前一个月书面通知并依法支付经济补偿后，解除劳动合同的行为是合法的。
劳动合同期满：
- 劳动合同期满时，企业决定不与员工续签，并提前一个月通知员工，同时支付经济补偿，这种做法也是合法的。
经济补偿的支付
- 在合法解除的情形下，企业需向劳动者支付经济补偿。具体标准如下：
- 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
- 六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 月工资是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
违法解除的情形
无故解除：
- 若不存在上述合法解除的理由，企业仅因自身原因（如经营方向调整）而随意提前一个月通知辞退员工，属于违法解除劳动合同。
程序违法：
- 如未以书面形式通知、未提前三十日通知、未就调岗等事宜与员工进行充分协商等，即便提前了一个月通知，也不符合法律规定的程序要求，这种解除行为存在法律风险。
特殊保护情形：
- 如劳动者怀孕、患病等依法应受到保护的情形，企业不得随意解除合同。
法律后果与员工权益保护
- 违法解除的法律后果：在违法解除的情况下，劳动者有权要求企业继续履行合同或者支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿标准的二倍。
- 员工权益保护：如果员工认为企业的解除行为不合法，首先可以尝试与企业协商解决。协商不成时，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
实际操作建议
- 企业：在解除劳动合同前，务必仔细审查相关法律规定，确保解除行为的合法性和程序的合规性。同时，应依法支付经济补偿，并妥善办理离职手续。
- 劳动者：在接到解除劳动合同通知时，应首先判断企业解除合同的理由是否符合法律规定，以确定自己的权利和可以采取的措施。如有疑问或争议，应及时寻求法律援助或咨询专业律师。
综上所述，企业提前一个月开会通知解除劳动合同是否合法，取决于具体的法律规定以及解除合同的原因和程序等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。