结论前置：信用分期提前还款是否还收未还全部费用，这主要取决于您与金融机构签订的合同条款以及相关法律法规的规定。一般情况下，若合同中有明确约定提前还款需支付剩余全部费用，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则金融机构收取是合法的；若合同无此约定或约定违法，则金融机构收取可能不合法。以下是对此问题的详细分析：
一、合同条款的约定
提前还款条款：在您与金融机构签订的信用分期合同中，通常会有关于提前还款的条款。这些条款会明确规定，如果您选择提前还款，是否需要支付剩余的全部费用（如手续费、利息等），以及支付的具体方式和金额。
合法性审查：如果合同中的提前还款条款明确且合法，即不违反法律法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么金融机构按照合同约定收取剩余全部费用是合法的。
二、相关法律法规的规定
《民法典》的相关规定：根据《民法典》中关于合同自由的原则，合同双方有权在平等、自愿的基础上约定合同的内容。因此，如果合同中的提前还款条款是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么该条款是有效的。
消费者权益保护：同时，根据《消费者权益保护法》等相关法律法规，金融机构在制定合同条款时，应当遵循公平、公正的原则，不得利用格式条款等方式损害消费者的合法权益。如果提前还款条款存在显失公平、加重消费者责任等情形，那么该条款可能被认定为无效。
三、实际操作中的建议
仔细阅读合同条款：在签订信用分期合同前，建议您仔细阅读合同条款，特别是关于提前还款的部分。确保自己了解并同意合同中的所有内容，避免后续产生纠纷。
与金融机构协商：如果您对合同中的提前还款条款有疑问或不满，可以与金融机构进行协商。尝试达成一个双方都能接受的解决方案，如减免部分费用或调整还款方式等。
寻求法律援助：如果您认为金融机构的提前还款条款违反了法律法规或损害了您的合法权益，可以寻求法律援助。向专业的律师咨询，了解自己的权利和义务，以及可能的法律途径和解决方案。
举例说明：假设您与某金融机构签订了一份信用分期合同，合同中明确约定提前还款需支付剩余的全部手续费。如果您在合同期限内选择提前还款，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么金融机构按照合同约定收取手续费是合法的。反之，如果合同中没有此约定或约定违法，则金融机构收取手续费可能不合法。
总结与建议：信用分期提前还款是否还收未还全部费用，取决于合同条款的约定和相关法律法规的规定。在签订合同时，请务必仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如有疑问或不满，及时与金融机构协商或寻求法律援助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。