在建设工程中，若材料出错，一般应找施工方承担责任，但具体责任归属还需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、施工方的责任

1. 合同约定：

   • 在建设工程合同中，通常会明确约定施工方的责任范围，包括材料采购、质量把控等。若合同中明确规定了施工方需对材料质量负责，那么当材料出错时，施工方显然应承担相应责任。

2. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，施工方在建设工程中负有按照合同约定和行业标准进行施工的义务，包括确保材料质量符合要求。若因施工方原因导致材料出错，施工方应承担违约责任，并赔偿因此给建设方造成的损失。

3. 实际操作：

   • 在实际操作中，施工方通常负责材料的采购、运输、储存和使用等环节。若材料出错是由于施工方在这些环节中的疏忽或过错导致的，如采购了不合格材料、储存不当导致材料变质等，那么施工方应承担相应责任。

二、工人的可能责任（特殊情况）

1. 故意或重大过失：

   • 在极少数情况下，如果工人故意使用错误材料或因重大过失导致材料出错（如明知材料不合格仍使用），且这种行为超出了施工方的正常管理和控制范围，那么工人可能需承担一定责任。但这种情况较为罕见，且通常需要施工方提供充分证据证明工人的故意或重大过失。

2. 个人行为与职务行为区分：

   • 需要注意的是，工人的行为通常被视为职务行为，即代表施工方进行的活动。因此，除非能证明工人的行为是个人行为且与施工方无关，否则一般应由施工方承担责任。

三、建议与措施

1. 审查合同：

   • 首先，应仔细审查建设工程合同，明确合同中关于材料质量的约定和责任归属条款。这有助于确定责任方和赔偿范围。

2. 收集证据：

   • 收集与材料出错相关的所有证据，包括采购合同、运输单据、储存记录、使用记录等。这些证据将有助于证明责任方和损失程度。

3. 协商与调解：

   • 在明确责任后，可以尝试与施工方进行协商或调解，以达成赔偿协议。这可以节省时间和成本，并维护双方的良好关系。

4. 法律途径：

   • 如果协商或调解无果，可以考虑通过法律途径解决争议。可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求施工方承担相应责任并赔偿损失。

总结来说，在建设工程中，若材料出错，一般应找施工方承担责任。但具体责任归属还需根据合同约定、法律规定和实际情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。