针对桩基工程合同与实际工程量相差太多导致赔钱的情况，你可以从以下几个方面来应对和解决：
核查合同条款：
- 首先，仔细审查桩基工程合同中关于工程量的约定。合同中通常会明确工程量的计算方式、变更调整机制以及相应的价款支付条款。
- 如果合同中有关于工程量变更的明确约定，比如允许一定比例的工程量增减，或者规定了变更工程量的计价方式，那么你可以依据这些条款来与发包方进行协商，争取合理的补偿。
收集证据材料：
- 收集所有与工程量相关的证据材料，包括但不限于施工图纸、施工记录、变更通知、验收报告等。这些证据将有助于你证明实际工程量与合同约定的工程量存在显著差异。
- 如果可能的话，还可以邀请第三方机构对实际工程量进行鉴定，以获取更客观、权威的证据。
与发包方协商：
- 在收集到充分证据后，与发包方进行友好协商，说明实际工程量与合同约定的差异情况，并提出合理的补偿要求。
- 协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化争执，尽量通过沟通达成共识。
考虑法律途径：
- 如果协商无果，或者发包方拒绝承认工程量差异并拒绝补偿，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，你可以向法院提起诉讼，要求发包方按照实际工程量支付工程款，并可能要求赔偿因工程量差异导致的损失。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来支持自己的主张。
- 计算公式示例（假设以实际工程量与合同工程量的差额部分作为计算基础，且合同中有明确单价）：
- 差额工程量价款 = (实际工程量 - 合同工程量) × 合同单价
- 若因工程量差异导致其他损失（如人工费增加、材料费增加等），也可一并计算并主张赔偿。
预防未来风险：
- 在未来的工程合同中，建议更加详细地约定工程量的计算方式、变更调整机制以及价款支付条款，以减少类似纠纷的发生。
- 同时，在施工过程中，要加强与发包方的沟通，及时记录并确认工程量变更情况，确保双方对工程量有共同的认识。
总结来说，面对桩基工程合同与实际工程量相差太多导致赔钱的情况，你应首先核查合同条款，收集证据材料，与发包方协商；若协商无果，则考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，也要注重预防未来风险，避免类似纠纷的再次发生。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。