面对醉驾撞车后对方不愿出具谅解书的情况，您可以从以下几个方面来理解和应对：
一、理解谅解书的性质与作用
谅解书是受害方出具给加害方的一种法律文书，它表示受害方对加害方行为的谅解，并可能作为司法机关在量刑时考虑减轻或从轻处理加害方的参考依据。但重要的是要明白，谅解书并非法律强制要求，对方不出具谅解书，并不影响您依法应承担的法律责任。
二、积极履行您的法定义务
全面赔偿损失：
- 您需要依据法律规定和实际损失情况，积极主动地对受害者进行全面赔偿。这包括但不限于车辆维修费用、医疗费用、误工费、护理费等。
- 确保收集好所有相关费用的票据和凭证，以证明赔偿金额的合理性，并及时支付给受害者。
诚恳道歉与沟通：
- 及时、真诚地向受害者及其家属赔礼道歉，展现您对自己错误行为的深刻认识和懊悔。
- 选择一个合适的时间和地点，面对面地与受害者沟通，表达您的歉意和愿意承担责任的决心。您还可以准备一份诚恳的道歉信，以增强沟通效果。
三、加强沟通与协商，寻求和解
深入了解受害者的诉求：
- 主动与受害者沟通，了解其内心的想法和具体诉求。除了经济赔偿外，受害者可能还关心您的悔改表现或未来保障等问题。
积极寻求调解：
- 如果直接沟通效果不佳，您可以请求公安机关交通管理部门、人民调解委员会等机构介入调解。
- 在专业调解人员的帮助下，双方可以就赔偿金额、赔偿方式等问题进行协商，争取达成和解。
四、依法处理，遵循法律程序
配合调查与处理：
- 无论受害者是否愿意出具谅解书，您都应积极配合公安机关的调查和司法机关的处理程序。
- 如实供述自己的醉驾行为，提供相关证据和信息，遵守法律规定的各项要求。
准备应对可能的法律诉讼：
- 如果协商无果，您应收集所有相关证据（如事故现场照片、交警报告、医院诊断证明等），为可能的法律诉讼做好准备。
- 必要时，您可以通过提起民事诉讼的方式，来追究自己因醉驾行为而应承担的赔偿责任（若存在其他争议点）。但更主要的是，您要准备好接受因醉驾行为而可能面临的刑事法律制裁。
接受法律制裁，反思错误：
- 醉驾是严重的交通违法行为，您应做好承担相应法律责任的准备。
- 如果无法获得谅解书，您要坦然接受法律的制裁，并认真反思自己的错误行为，以此为教训避免再次犯错。
五、寻求专业法律援助
在处理此类复杂法律问题时，寻求专业律师的帮助至关重要。律师能够根据您的具体情况提供法律建议和支持，帮助您更好地维护自己的合法权益，并应对可能出现的法律挑战。
综上所述，面对醉驾撞车后对方不愿出具谅解书的情况，您应积极履行法定义务、加强沟通与协商、依法处理并遵循法律程序，同时寻求专业法律援助。通过这些合法途径和努力，您能够妥善解决此事并承担相应的法律责任。