结论前置：车辆在高速上出故障导致货物受损，保险公司是否会处理，需根据具体保险类型和条款来判断，以下是详细分析：

1. 车辆保险中的货物责任

   • 交强险：主要保障的是因交通事故造成第三方（不包括本车人员和被保险人）的人身伤亡和财产损失，不涵盖本车所载货物的损失。因此，如果仅购买了交强险，货物损失通常不会得到赔偿。
   • 商业车险中的车损险：主要保障车辆本身的损失，一般也不包括车上货物的损失。但如果货物损失是由于车辆碰撞、倾覆等事故直接导致的，且保险条款中有特别约定（如附加了货物责任险），则可能获得赔偿。
   • 商业车险中的第三者责任险：保障的是因车辆使用过程中发生意外事故，致使第三者遭受人身伤亡或财产直接损毁的赔偿责任。这里的“第三者”不包括本车上的货物，因此，除非货物损失同时造成了第三方财产损失，且该损失在第三者责任险的赔偿范围内，否则货物本身的损失不会得到赔偿。

2. 货物运输保险

   • 如果货物在运输过程中投保了货物运输保险，那么无论车辆是否发生事故，只要货物在运输过程中因约定的风险（如火灾、爆炸、碰撞、盗窃等）导致损失，保险公司都应按照保险合同的约定进行赔偿。
   • 货物运输保险的赔偿范围通常包括货物的直接损失和必要的、合理的施救费用。但需注意，保险合同中可能约定了免赔额、赔偿限额等条款，这些将影响最终的赔偿金额。

3. 实际操作建议

   • 及时报案：一旦车辆在高速上出故障导致货物受损，应立即向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证明和资料（如事故现场照片、货物损失清单、运输合同等）。
   • 查看保险条款：仔细阅读保险合同中的条款，特别是关于货物损失赔偿的部分，了解保险公司的赔偿范围和条件。
   • 协商与诉讼：如果与保险公司就赔偿问题产生争议，可以尝试通过协商解决；协商不成的，可以向当地保险监管部门投诉或依法向人民法院提起诉讼。

总结：车辆在高速上出故障导致货物受损时，保险公司是否会处理取决于具体的保险类型和条款。如果仅购买了车辆保险（如交强险、车损险、第三者责任险），货物损失通常不会得到赔偿；但如果投保了货物运输保险，则可能获得赔偿。因此，在运输货物时，建议根据货物的价值和风险情况选择合适的保险产品。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。