在乡镇公路限高导致消防车不能及时救火的情况下，责任归属需根据具体情况进行判断，可能涉及多方责任主体。以下是从不同角度进行的分析：
限高设施的设置方责任：
- 如果限高设施的设置不符合相关法律法规或安全标准，例如未设置明显的警示标志、未提供合理的绕行路线等，导致消防车无法及时通过，那么设置方可能需要承担一定的责任。这种责任可能基于过错原则，即因设置方的过错行为导致了损害结果的发生。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方性法规，道路限高设施的设置应当符合安全、畅通的原则，并设置明显的警示标志。若设置方未履行这些义务，可能构成违法，需承担相应责任。
乡镇政府或相关管理部门的责任：
- 乡镇政府或相关管理部门作为道路的管理者，有责任确保道路的畅通和安全。如果因管理不善，如未及时清理障碍物、未对限高设施进行合理规划等，导致消防车无法及时到达火灾现场，那么管理部门可能需要承担一定的管理责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消防法》及相关地方性消防法规，地方政府及其有关部门有责任组织、协调、指导消防工作，确保公共消防设施的完好有效。若因管理不善导致消防车无法及时救火，管理部门可能需承担相应责任。
消防部门的责任：
- 在极端情况下，如果消防部门在接到报警后，未及时出动或未采取合理措施绕过限高设施，导致救火延误，那么消防部门也可能需要承担一定的责任。但这种情况较为罕见，因为消防部门通常有严格的出警和救援流程。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消防法》，消防部门有义务在接到报警后迅速出动，并采取有效措施进行灭火救援。若因消防部门自身原因导致救火延误，可能需承担相应责任。
其他可能责任方：
- 如果限高设施的设置是出于特定原因（如保护桥梁、隧道等结构安全），且该设置已经得到了相关部门的批准和公示，那么在这种情况下，因限高设施导致的救火延误可能不直接构成责任。但相关部门仍需确保在紧急情况下有合理的应急措施和绕行路线。
- 另外，如果火灾的发生与某方的过错行为有关（如违规用火、易燃易爆物品管理不善等），那么该方也可能需要承担火灾造成的损失责任。
建议与行动：
- 在发生此类事件后，应首先进行详细的调查和取证工作，以确定责任归属。这包括收集现场照片、视频资料、证人证言等证据材料。
- 受害方或相关利益方可以依据调查结果向责任方提出索赔要求或向相关部门进行投诉举报。
- 若协商无果或责任归属存在争议，可以寻求法律途径解决纠纷，如提起民事诉讼或申请行政复议等。
总结：乡镇公路限高导致消防车不能及时救火的责任归属需根据具体情况进行判断，可能涉及限高设施的设置方、乡镇政府或相关管理部门、消防部门以及其他可能责任方。在处理此类事件时，应注重调查取证工作，并依据相关法律法规进行责任划分和索赔处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。