您好，关于变更孩子监护人的手续问题，这主要涉及到的是监护权的变更流程，而非特定于老年人或离婚情境下的意定监护。不过，我可以根据一般法律原则和常见实践，为您详细解答。

首先，需要明确的是，监护权的变更通常发生在以下几种情况：一是现有监护人因故无法继续履行监护职责；二是现有监护人存在严重损害被监护人利益的行为；三是被监护人（如孩子达到一定年龄且具备相应判断能力）表达了更换监护人的明确意愿；四是其他符合法律规定的情形。

变更孩子监护人的手续一般包括以下几个步骤：

1. 协商与申请：

   • 监护权变更首先应由相关当事人（如父母、其他法定监护人或相关亲属）进行协商，达成一致意见。
   • 若协商不成，任何一方或相关组织（如居民委员会、村民委员会、学校、医疗机构等）可以向人民法院提出申请，请求变更监护人。

2. 提交证据与材料：

   • 申请人需要向法院提交相关证据，证明现有监护人无法继续履行监护职责或存在损害被监护人利益的行为。
   • 证据可能包括医疗证明、学校报告、警方记录、证人证言等。
   • 同时，申请人还需提交自己的身份证明、与被监护人的关系证明以及自身具备监护能力的证明。

3. 法院审理与判决：

   • 法院将受理申请，并安排开庭审理。
   • 在审理过程中，法院会听取各方当事人的陈述和辩论，审查提交的证据和材料。
   • 法院将根据最有利于未成年子女的原则，综合考虑被监护人的年龄、健康状况、情感需求、生活环境等因素，作出是否变更监护人的判决。

4. 执行与监督：

   • 若法院判决变更监护人，原监护人应配合办理相关交接手续，将监护权转移给新监护人。
   • 新监护人应依法履行监护职责，保障被监护人的合法权益。
   • 法院或相关组织可能对新监护人的监护行为进行监督，确保监护职责得到妥善履行。

特别说明：

• 对于未成年人而言，监护权的变更应特别注重保护其合法权益和身心健康。
• 在变更监护人过程中，应充分尊重被监护人的意愿和感受，尤其是当被监护人达到一定年龄且具备相应判断能力时。
• 若涉及跨国或跨地区监护权变更，还需遵守相关国际法和国内法的规定，办理相应的法律手续。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。